结论：两个企业同一个法人可以签订买卖合同，也可以开具发票，但需满足一定条件并遵循相关法律规定。
具体分析：
签订买卖合同：
- 两个企业即使拥有同一个法人，它们仍然是独立的法律实体，具有独立的民事权利能力和行为能力。
- 因此，这两个企业之间可以签订买卖合同，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定。
- 在签订合同时，应明确双方的权利和义务，包括货物的名称、规格、数量、价格、交付方式、付款方式等条款，以确保合同的合法性和有效性。
开具发票：
- 发票是交易双方进行财务结算和税务申报的重要依据。
- 在两个企业之间的交易中，销售方（即提供货物或服务的一方）应当向购买方（即接受货物或服务的一方）开具发票。
- 无论这两个企业是否拥有同一个法人，销售方都有义务按照税法规定开具合法、有效的发票。
- 购买方在收到发票后，应仔细核对发票内容是否与实际交易相符，并妥善保管发票以备税务查验。
注意事项：
- 虽然两个企业可以拥有同一个法人，但在实际运营中应确保两个企业的财务、业务等相互独立，以避免出现财务混同、业务混同等问题，从而损害债权人的利益或引发其他法律风险。
- 在签订合同和开具发票时，应严格遵守相关法律法规和税务规定，确保交易的合法性和合规性。
建议：
- 在进行此类交易时，建议咨询专业的法律或税务顾问，以确保交易的合法性和合规性，并降低潜在的法律风险。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。