当您在实体店遇到商家不给退款的情况时，可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确退款依据

首先，您需要确认自己是否有合理的退款理由。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易权和知悉真情权等。如果商品存在质量问题、与描述不符、商家虚假宣传或者您在购买时并未被告知某些重要信息（如商品瑕疵、使用限制等），那么您有权要求退款。

二、与商家协商

1. 友好沟通：尝试与商家进行友好、理性的沟通，清晰说明您的退款原因。
2. 出示证据：如果有相关证据，如商品问题的照片、购买凭证、与商家的聊天记录等，务必出示给商家看，以增加说服力。
3. 争取和平解决：通过沟通，看是否能够达成双方都能接受的退款方案。

三、向平台或监管部门投诉

如果与商家协商无果，您可以考虑以下投诉途径：

1. 向购物平台投诉（如果适用）：如果您是在某个购物平台内的实体店购买的商品，可以向该平台投诉，平台通常会提供相应的投诉渠道和流程。
2. 拨打12315投诉：您可以拨打12315消费者协会或市场监管部门的投诉电话，详细准确地说明商家信息（如店名、地址、联系方式等）、购买情况（如购买时间、商品名称、价格等）及退款诉求。
3. 向有关行政部门投诉：除了消费者协会，您还可以向工商行政管理部门或市场监督管理部门等有关行政部门投诉，这些部门会对您的投诉进行调查处理。

四、考虑法律途径

如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益：

1. 仲裁：如果与商家有仲裁协议，您可以提请仲裁机构进行仲裁。
2. 诉讼：如果仲裁也无法解决问题，或者您与商家没有仲裁协议，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

五、注意事项

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 保留好所有相关证据，如购买凭证、商品照片、与商家的沟通记录等，以备不时之需。
• 了解并熟悉相关的消费者权益保护法律法规，以便更好地维护自己的权益。

希望以上建议能够帮助您解决实体店商家不给退款的问题。如果还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。