针对您描述的情况，即被告人欠3万元，经法院调解后每月应还2000元但未履行，您可以采取以下法律措施：

1. 申请强制执行：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当一方当事人不履行生效法律文书确定的义务时，另一方当事人有权向人民法院申请强制执行。
   • 操作步骤：您需要准备调解书、执行申请书以及被告人的财产线索（如有）等材料，向作出调解书的法院提交强制执行申请。法院在受理申请后，会依法对被告人的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。

2. 考虑采取财产保全措施（如尚未在调解阶段采取）：

   • 目的：在申请强制执行前或同时，为防止被告人转移、隐匿财产，您可以向法院申请财产保全，确保未来执行时有财产可供执行。
   • 操作建议：提供被告人的财产信息，如银行账户、房产、车辆等，以便法院及时采取保全措施。

3. 追究被告人的法律责任：

   • 拒不执行判决、裁定罪：如果被告人有能力履行而拒不履行法院调解书确定的还款义务，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 操作建议：收集被告人拒不履行的证据，如银行转账记录、聊天记录等，向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究其刑事责任。

4. 持续跟进与沟通：

   • 目的：在采取法律措施的同时，保持与法院的沟通，及时了解执行进展，并根据情况调整策略。
   • 操作建议：定期向法院询问执行情况，提供被告人的最新财产信息或行踪线索，协助法院高效执行。

额外建议：

• 保留证据：确保所有与借款、调解及后续沟通相关的证据都得到妥善保存，以备不时之需。
• 心理准备：法律程序可能耗时较长，需要您有一定的心理准备和耐心。
• 专业咨询：在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供个性化的法律服务。

总结：面对被告人不履行法院调解书的情况，您有权通过申请强制执行、采取财产保全措施、追究其法律责任等方式来维护自己的合法权益。同时，保持与法院的沟通，并准备好相关证据，以便在需要时提供。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。