结论：若申请人在法院申请保全两人，被保全人可针对保全行为从是否符合条件、是否超标的保全、是否提供担保等角度采取应对措施，法院也会依职权审查保全的合法性与合理性。以下是具体分析：
一、从被保全人角度
审查保全是否符合法定条件
根据《民事诉讼法》第103条，法院保全需满足“情况紧急，不立即保全将使合法权益难以弥补”或“可能因当事人一方的行为使判决难以执行”等条件。若保全两人缺乏事实依据（如仅一人存在转移财产风险），被保全人可向法院提出书面异议，要求解除对无关方的保全措施。
核查是否超标的保全
若保全财产价值明显超过诉讼请求金额（例如申请保全100万，但实际冻结两人账户总金额达500万），被保全人可依据《民事诉讼法》第108条申请复议，要求法院按比例解封超额部分财产。需注意，共同债务或连带责任场景下，法院可能对两人财产整体保全，此时需结合具体案情判断。
要求申请人提供或追加担保
若申请人未提供担保或担保不足，被保全人可依据《民事诉讼法》第103条第2款，要求法院责令申请人追加担保。若申请人拒不追加，法院应解除保全。
二、从法院角度
依职权审查保全必要性
法院需审查保全两人是否与案件关联（如是否为共同侵权人、必要共同诉讼人）。若发现保全对象与案件无直接利害关系，法院应依职权解除保全。
平衡双方利益
根据《民事诉讼法》第107条，法院在采取保全措施时，应“尽可能减少对被保全人生产、生活的影响”。若保全两人导致其基本生活或经营困难，被保全人可申请法院变更保全标的（如用等值房产替代冻结银行账户）。
三、实务建议
及时提交书面异议
被保全人应在收到保全裁定后5日内向作出裁定的法院提交书面异议，附上证据（如财产清单、关联性证明等），避免因拖延导致损失扩大。
申请反担保解封
若被保全人能提供等值反担保（如现金、房产），可依据《民事诉讼法》第107条申请法院解除保全，快速恢复财产使用。
关注保全期限
银行账户冻结期限不得超过1年，查封动产不得超过2年，查封不动产不得超过3年。被保全人可在期限届满前申请续封，或到期后自动解封。
提示：保全措施涉及程序与实体双重审查，建议被保全人结合案件事实（如是否为共同债务、保全对象是否实际控制财产等）制定应对策略。若有具体案情，可直接向我咨询，我会进一步分析。