针对您提出的问题，即人骑电动车撞死85岁老太太并逃逸应如何判刑，这是一个涉及交通肇事罪及其量刑的复杂法律问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律定性

首先，我们需要明确的是，骑电动车撞死他人并逃逸，若经交警认定负事故主要或全部责任，该行为很可能构成交通肇事罪。交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。

二、量刑标准

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，交通肇事罪的量刑标准如下：

1. 一般情况：

   • 若肇事者负事故全部或主要责任，且无逃逸等恶劣情节，通常会被判处三年以下有期徒刑或者拘役。

2. 存在逃逸情节：

   • 若肇事者在交通肇事后逃逸，或者有其他特别恶劣情节（如造成多人伤亡、酒后驾车等），将被判处三年以上七年以下有期徒刑。

3. 因逃逸致人死亡：

   • 若肇事者为逃避法律追究而逃跑，导致受害者因得不到救助而死亡，将面临七年以上有期徒刑。

三、具体到本案

在您描述的案例中，肇事者骑电动车撞死85岁老太太后逃逸，这明显符合交通肇事罪中“交通运输肇事后逃逸”的恶劣情节。因此，如果经交警认定肇事者负事故主要或全部责任，那么他将面临三年以上七年以下有期徒刑的刑罚。

四、民事赔偿责任

除了刑事责任外，肇事者还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，肇事者作为侵权人需要赔偿受害者家属的丧葬费、死亡赔偿金等费用。这些赔偿通常先由交强险在责任限额内赔付，不足部分则根据双方过错比例承担。

五、建议与总结

1. 尽快自首：

   • 肇事者应尽快向公安机关自首，以争取从轻或减轻处罚的机会。

2. 积极赔偿：

   • 肇事者应积极与受害者家属协商赔偿事宜，以表达诚意并减轻自己的民事责任。

3. 咨询专业律师：

   • 每个案件都有其独特性和复杂性，在确定法律责任和刑期时，法院会综合考虑各种因素。因此，建议肇事者尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，人骑电动车撞死85岁老太太并逃逸的行为，若经交警认定负事故主要或全部责任，将构成交通肇事罪，并可能面临三年以上七年以下有期徒刑的刑罚。同时，肇事者还需要承担民事赔偿责任。希望这些解答能对您有所帮助。