结论前置：若在门店工作期间工资被店长拿走，可通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径解决，具体需结合劳动关系性质及证据情况处理。以下是分情况说明：

1. 确认劳动关系性质

• 若与门店存在劳动关系（如签订劳动合同、接受门店管理、工资由门店发放）：

  • 法律依据：根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。
  • 处理步骤：

       1. **收集证据**：保留劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、与店长沟通记录（如微信、录音）等证明劳动关系及工资被侵占的证据。
       2. **协商解决**：与店长或门店负责人沟通，要求返还工资并说明法律依据。
       3. **投诉举报**：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或劳动局官网），提交证据后要求调查处理。
       4. **劳动仲裁**：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张工资返还及可能的赔偿。
    

• 若与店长存在个人雇佣关系（如临时用工、无门店管理，工资由店长个人支付）：

  • 法律依据：根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还。
  • 处理步骤：

       1. **固定证据**：保存工作记录、转账记录、证人证言等证明雇佣关系及工资被侵占的证据。
       2. **协商或调解**：要求店长返还工资，或通过第三方（如社区、派出所）调解。
       3. **民事诉讼**：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，主张返还工资及利息。
    

2. 关键注意事项

• 时效性：劳动仲裁需在争议发生之日起1年内提出，民事诉讼时效为3年，需及时行动。
• 证据充分性：若缺乏书面合同，可通过工作记录、同事证言、工资发放记录等间接证据证明劳动关系或雇佣关系。
• 避免冲突：处理过程中保持冷静，避免与店长发生直接冲突，优先通过法律途径解决。

3. 特殊情况处理

• 若店长以“代领”为由扣留工资：需核实是否获得劳动者书面授权，若无授权则构成违法。
• 若门店以“经营困难”为由拖欠：仍需通过法律途径主张权利，经营困难不构成免责理由。

建议：根据劳动关系性质选择对应途径，优先通过劳动监察或仲裁解决，效率较高且成本较低。若涉及金额较大或证据复杂，可进一步向我咨询具体操作细节。