将车库改为加工厂是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，未经许可擅自改变车库用途可能涉及违法。以下从不同角度进行分析：

一、规划与用途限制角度

1. 规划用途：车库在规划时通常被设定为停车用途，其建筑结构、消防设施等均按照停车需求进行设计和配置。若擅自将车库改为加工厂，可能违反城市规划的相关规定，因为加工厂的生产活动可能对建筑结构、消防安全等提出更高要求，而原车库可能无法满足这些要求。

2. 用途变更许可：根据相关法律法规，改变建筑物用途通常需要获得相关部门的许可。未经许可擅自改变车库用途，可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令恢复原状等。

二、消防安全角度

1. 消防设施：加工厂作为生产场所，需要配备相应的消防设施，如灭火器、消防栓、烟雾报警器等。若车库原有的消防设施无法满足加工厂的需求，且未进行相应改造和升级，则可能存在消防安全隐患。

2. 消防安全责任：根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，单位或个人有责任确保其场所的消防安全。若因擅自改变车库用途导致消防安全事故，相关责任人可能面临法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事责任等。

三、相邻权与物业管理角度

1. 相邻权：车库作为住宅小区的一部分，其用途的改变可能影响相邻业主的权益。例如，加工厂可能产生噪音、污染等，对相邻业主的生活造成影响。若因此引发纠纷，擅自改变车库用途的一方可能需承担相应的民事责任。

2. 物业管理：在住宅小区中，物业管理公司通常对车库等公共区域的使用有管理权。若业主擅自改变车库用途，可能违反物业管理规定，面临物业管理公司的处罚或要求恢复原状。

四、建议与措施

1. 咨询相关部门：在考虑将车库改为加工厂前，建议先咨询当地城市规划、消防等部门，了解相关法律法规和政策要求，确保改造行为合法合规。

2. 办理相关手续：若改造行为符合相关规定，需按照要求办理用途变更许可、消防验收等手续，确保改造后的场所符合安全标准。

3. 考虑相邻业主权益：在改造过程中，应充分考虑相邻业主的权益，采取有效措施减少对相邻业主的影响，避免引发纠纷。

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