针对您提出的“转让店铺交定金甲方违约怎么办”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您提供一个清晰、详细且具有深度的解答。
首先，当您在转让店铺过程中支付了定金，而甲方（即转让方）出现违约行为时，您有权根据双方签订的店面转让协议来追究甲方的违约责任。店面转让协议是双方意思表示真实的法律文件，其中应明确规定了双方的权利和义务，包括违约时的赔偿方式和金额。
一、违约赔偿的依据
合同约定：如果店面转让协议中明确规定了违约金的数额或赔偿方式，那么甲方违约时，您有权要求甲方按照协议约定支付违约金或进行赔偿。
实际损失：如果协议中没有明确规定违约金的数额，或者规定的违约金低于您实际遭受的损失，那么您可以根据实际损失来要求甲方进行赔偿。实际损失包括但不限于您因甲方违约而支付的额外费用、错过的商业机会等。
二、解决违约的途径
协商解决：首先，您可以尝试与甲方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。协商解决具有灵活性和高效性，可以避免不必要的法律纠纷。
法律途径：如果协商无果，或者甲方拒绝履行违约责任，那么您可以通过法律途径来解决。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求甲方支付违约金或赔偿实际损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明甲方的违约行为以及您因此遭受的损失。
三、诉讼流程简介
提交起诉状：您需要向人民法院提交起诉状，详细陈述甲方的违约行为、您的损失以及您的诉讼请求。
立案审查：人民法院会对您的起诉状进行审查，如果认为符合起诉条件，会在7天内立案并通知您。
开庭审理：立案后，人民法院会确定开庭时间，并通知双方当事人。在开庭审理过程中，您需要提供证据来支持您的诉讼请求。
判决与执行：如果人民法院判决甲方支付违约金或赔偿实际损失，而甲方拒绝履行判决，那么您可以向人民法院申请强制执行。
四、建议与注意事项
保留证据：在转让店铺过程中，您需要保留好所有与甲方签订的协议、支付定金的凭证以及与甲方沟通的记录等证据。这些证据在解决违约纠纷时将起到至关重要的作用。
咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到充分保障，那么您可以咨询专业律师来为您提供法律帮助。
谨慎选择合作伙伴：在未来的商业活动中，您需要谨慎选择合作伙伴，尽量选择信誉良好、有实力的合作伙伴来降低违约风险。
综上所述，当您在转让店铺过程中遇到甲方违约时，您有权根据店面转让协议来追究甲方的违约责任。如果协商无果，您可以通过法律途径来解决纠纷。希望以上解答能够对您有所帮助。