当您购买的食品未拆包装却发现里边有头发时，您完全有权依法进行索赔。以下是我为您详细梳理的索赔步骤、赔偿标准以及相关的法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、索赔步骤
保留证据：
- 发现食品中有头发后，请立即停止对食品的进一步处理，确保问题食品及其包装完好无损。
- 使用手机拍照或录像，清晰记录头发在食品中的位置、状态以及食品的整体情况，作为直接证据。
- 同时，保留好购物小票、发票等购买凭证，以证明购买关系。
与商家协商：
- 携带上述证据前往商家，礼貌且明确地说明情况，并提出合理的赔偿要求。
- 在协商过程中，您可以录音记录，以备后续使用。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您有权要求商家赔偿损失，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿）。
寻求第三方调解或投诉：
- 若与商家协商无果，您可以请求消费者协会或其他依法成立的调解组织进行调解。
- 调解仍未能解决问题时，可向当地市场监督管理部门（如拨打12315投诉热线）或食品药品监督管理部门投诉，由其出面进行调解或处理。
法律途径维权：
- 若上述途径均无法解决问题，您可考虑向人民法院提起民事诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
- 在决定采取法律手段前，建议咨询专业律师，了解自己的权益和可能采取的法律措施。
二、赔偿标准
赔偿损失：
- 您有权要求商家赔偿因食品不符合安全标准而给您造成的实际损失，如医疗费用、误工费等。
支付赔偿金：
- 除赔偿损失外，您还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 若计算的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
三、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定：
- 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
- 接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
四、综合建议
在购买食品时，建议您仔细检查食品的包装和外观，确保食品符合安全标准。一旦发现食品中有异物（如头发），请立即按照上述步骤进行索赔。保留好证据是维权成功的关键，同时了解相关的法律依据也能增强您在协商过程中的底气。希望这些建议能帮助您更好地维护自己的合法权益。