业主要求换水表的责任归属问题，需根据具体情况来判断是物业的责任还是水务公司的责任。以下是从不同角度进行的分析：
水表本身的质量问题或自然损坏：
- 若水表在保修期内出现质量问题：根据《中华人民共和国民法典》中关于产品质量责任的规定，以及通常的商品保修条款，如果水表在保修期内因制造缺陷或材料问题导致损坏，那么更换水表的责任通常应由水表的生产商或供应商承担。但在实际操作中，这一责任往往通过物业或水务公司作为中间方来协调解决，具体取决于水表的采购和管理方式。若物业负责采购水表，则可能需由物业协调生产商进行更换；若水务公司直接提供水表，则应由水务公司负责。
- 若水表因自然老化或正常使用导致的损坏：这种情况下，更换水表的责任可能取决于水表的管理和维护责任归属。如果水表被视为物业管理的公共设施一部分，那么物业可能需要承担更换责任。然而，如果水表被视为水务公司提供的专用设备，且其维护和更换责任在合同或法规中有明确规定，则应由水务公司负责。
水表因人为破坏或不当使用导致损坏：
- 若损坏是由业主或第三方人为造成的：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，造成水表损坏的业主或第三方应承担相应的赔偿责任。在这种情况下，物业或水务公司可能只是作为服务提供者，协助业主进行水表的更换，但费用应由责任方承担。
- 若损坏是由于物业或水务公司的管理不善或操作不当导致的：那么相应的责任应由物业或水务公司承担。例如，如果物业在维修其他设施时不小心损坏了水表，或者水务公司在进行水管维修时未妥善保护水表，导致其损坏，那么责任方应负责更换水表。
合同或法规的明确规定：
- 查看物业服务合同或相关法规：很多时候，物业服务合同或地方性法规会明确规定水表等公共设施的维护、更换责任归属。如果合同或法规中明确规定了物业或水务公司的责任，那么应按照合同或法规的规定来执行。
建议：
- 业主在要求更换水表前，应先查看物业服务合同或相关法规，了解水表维护、更换的责任归属。
- 如果合同或法规中未明确规定，或者规定存在模糊之处，业主可以与物业或水务公司进行协商，明确责任归属和更换流程。
- 如果协商无果，业主可以考虑通过法律途径来解决争议，例如向当地的房地产管理部门或消费者协会投诉，或者寻求法律援助。
在实际操作中，由于水表的管理和维护责任可能涉及多个方面，因此建议业主在遇到问题时，先与物业和水务公司进行沟通，明确责任归属，再按照相应的流程进行水表的更换。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。