核心结论：刚买的工艺物品掉色，赔偿问题需根据具体情况，从合同违约、产品质量侵权、消费者权益保护等角度综合分析，具体如下：

1. 合同违约角度

若购买时商家明确承诺工艺物品“不掉色”或“质量合格”，但实际使用中掉色，则商家可能构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
赔偿范围：包括退货退款、更换合格商品，或赔偿因掉色导致的直接损失（如清洁费用、其他物品染色修复费用等）。
关键证据：购买凭证（发票、收据）、商家承诺的宣传资料（如广告、标签）、掉色现象的证据（照片、视频）。

2. 产品质量侵权角度

若工艺物品掉色是由于材质或工艺缺陷导致，且可能对人体健康或财产造成损害（如染色剂含重金属），则商家可能违反《产品质量法》第四十条，需承担修理、更换、退货责任，或赔偿损失。
赔偿范围：除退货退款外，若掉色导致人身伤害（如皮肤过敏）或财产损失（如衣物染色），可要求赔偿医疗费、误工费、财产修复费用等。
关键证据：质量检测报告（需第三方机构出具）、医疗证明（如过敏诊断）、财产损失凭证（如衣物购买发票）。

3. 消费者权益保护角度

根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者可要求退货、更换、修理。若商家存在欺诈行为（如故意隐瞒掉色问题），消费者还可主张“三倍赔偿”（即购买价款的三倍，最低500元）。
赔偿范围：退货退款、更换商品，或三倍赔偿（需证明商家欺诈）。
关键证据：商家欺诈的证据（如虚假宣传记录、聊天记录）、消费者权益保护机构的投诉记录。

操作建议

1. 与商家协商：优先通过沟通解决，明确要求退货、换货或赔偿。
   
2. 投诉或举报：若协商无果，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉。
   
3. 法律途径：若损失较大或商家拒不赔偿，可向法院起诉，主张违约或侵权责任。
   

提示：赔偿金额需与实际损失相当，避免过度主张。若需进一步分析，可直接向我提供具体细节（如购买渠道、掉色程度、是否造成其他损失等），我将结合证据为您制定维权方案。