您好呀，如果面包店在国庆期间没有给您发放三倍工资，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益哦。

首先呢，您可以先和面包店的管理层或者负责人进行沟通协商。在沟通的时候，您要明确地告诉他们，根据我们国家的劳动法规定，在法定休假日安排劳动者工作的，用人单位是应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%来支付工资的。所以，您有权要求他们依法补发国庆期间的三倍工资。

如果沟通协商之后，面包店还是不愿意补发工资，那您就可以向当地的劳动监察部门进行投诉啦。劳动监察部门是有权力对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查的。他们会对您的投诉进行调查，如果情况属实，就会责令面包店限期支付工资差额。

另外，您还可以选择申请劳动仲裁哦。在申请劳动仲裁的时候，您需要提交一些能够证明您和面包店之间存在劳动关系，以及您在国庆期间加班事实的证据，比如劳动合同、考勤记录、加班通知等等。仲裁机构会根据您提交的证据和事实，以及相关的法律法规来作出裁决，要求面包店支付您应得的报酬。

最后，如果您对劳动仲裁的结果还是不服的话，您还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼哦。通过法律途径来最终解决问题，确保您能够拿到自己应得的国庆节假日三倍工资。

希望这些建议能够帮到您哦，如果还有其他问题或者需要进一步的帮助，随时都可以告诉我呢。