遗赠扶养协议见证人没有写日期，但有视频的情况下，该协议的效力需结合具体情况判断，不能直接断定有效或无效。以下从不同角度进行分析：

1. 遗赠扶养协议的形式要件

根据《民法典》的相关规定，遗赠扶养协议属于双方民事法律行为，其成立需满足以下要件：

• 主体适格：双方需具备完全民事行为能力。
• 意思表示真实：协议内容需反映双方真实意愿。
• 内容合法：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
• 形式合法：虽然《民法典》未明确规定遗赠扶养协议必须采用书面形式并注明日期，但实践中，书面形式更有利于证明协议的存在及内容。若协议以书面形式呈现，但见证人未写日期，可能影响协议的证明力，但并非绝对无效。

2. 见证人未写日期的影响

• 证明力减弱：日期是协议成立时间的重要证据，若未注明，可能在后续争议中增加证明协议成立时间的难度。
• 视频证据的补充作用：若存在视频记录，且视频内容能够清晰反映协议签订的过程、双方的意思表示及见证人的参与情况，则视频可作为辅助证据，增强协议的证明力。但需注意，视频需满足真实性、合法性、关联性的要求，且能够与其他证据形成完整的证据链。

3. 法律建议

• 完善协议形式：为避免后续争议，建议在签订遗赠扶养协议时，明确注明签订日期，并由双方及见证人签字或盖章。
• 保留视频证据：若已签订无日期的协议，且存在视频记录，应妥善保管视频，并确保其真实性、完整性。在必要时，可委托专业机构对视频进行鉴定或公证。
• 咨询专业律师：若对协议的效力存在疑虑，或已发生争议，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定应对策略。

4. 可能的法律后果

• 协议有效：若视频证据及其他辅助证据能够充分证明协议的存在及内容，且协议满足其他成立要件，则协议可能被认定为有效。
• 协议无效或可撤销：若因缺乏日期等关键信息，导致协议内容无法明确，或存在其他导致协议无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），则协议可能被认定为无效或可撤销。

总结来看，遗赠扶养协议见证人没有写日期，但有视频的情况下，协议的效力需结合具体情况判断。为确保协议的有效性，建议完善协议形式，并保留相关证据。若已发生争议，建议及时咨询专业律师。