关于遗赠扶养协议签字时是否需要拍视频的问题，这并非法律强制要求的流程。遗赠扶养协议的签订，主要关注的是协议双方的真实意愿、民事行为能力以及协议内容的合法性和明确性。
一、遗赠扶养协议的基本要求
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。这份协议需要明确双方的权利和义务，即扶养人承担遗赠人生养死葬的义务，而遗赠人则在其死后将合法财产的一部分或全部转移给扶养人。在签订这份协议时，关键在于确保双方都是自愿的，并且具备相应的民事行为能力。
二、签字过程的法律要求
真实意愿表达：协议双方在签字时，必须确保是出于真实意愿，没有受到任何胁迫或误导。
民事行为能力：签字双方都需要具备完全的民事行为能力，即能够理解协议的内容并承担相应的法律责任。
协议内容合法：协议的内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。
三、关于拍视频的问题
虽然法律没有明确规定遗赠扶养协议签字时需要拍视频，但拍视频可以作为一种辅助手段，用于记录签字过程，以备将来可能出现的争议。然而，这并不是法律要求的必要步骤。如果双方选择拍视频，应确保视频内容清晰、完整，能够真实反映签字过程。
四、公证的作用
在实际操作中，为了增强遗赠扶养协议的法律效力，双方可以选择到公证处进行公证。公证员会对协议的真实性、合法性进行审查，并出具公证书。这样，在将来发生争议时，公证书可以作为有力的证据。
综上所述，遗赠扶养协议签字时并不需要强制拍视频。关键在于确保协议双方的真实意愿、民事行为能力以及协议内容的合法性和明确性。如果双方希望进一步增强协议的法律效力，可以选择进行公证。