结论：是否构成欺诈需结合具体情况判断，若商家故意隐瞒或虚假宣传运费险服务，可能构成欺诈；若仅为个别商品不适用且商家已明确说明，则一般不构成欺诈。
一、关于欺诈的认定
在法律上，欺诈通常指的是故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。针对您提到的情况，我们需要从以下几个方面进行分析：
商家的宣传与承诺：
- 如果商家在商铺服务保证中明确承诺了所有商品均享有运费险服务，但在实际退货时，个别商品却不提供此服务，且商家未对此进行明确说明或提示，那么商家的行为可能构成欺诈。因为商家故意隐瞒了真实情况，诱使您作出了购买决定。
个别商品不适用的情况：
- 如果商家在宣传时明确说明了某些特定商品不适用运费险服务，或者在实际操作中，由于商品性质、重量、尺寸等特殊原因导致无法提供运费险，且商家已对此进行了合理说明，那么商家的行为一般不构成欺诈。因为商家并未故意隐瞒或虚假宣传。
二、可能的法律后果
如果构成欺诈：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。因此，如果商家的行为构成欺诈，您有权要求商家进行赔偿。
如果不构成欺诈：
- 如果商家的行为不构成欺诈，但确实给您带来了不便或损失，您可以尝试与商家协商解决，如要求商家提供其他形式的补偿或优惠。如果协商无果，您还可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助和支持。
三、建议与措施
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留相关证据至关重要。您应保存好与商家的聊天记录、宣传资料、购买凭证等，以便在需要时提供证明。
与商家沟通：
- 首先，您可以尝试与商家进行沟通，说明您的情况和诉求，看是否能够达成和解。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达。
寻求法律帮助：
- 如果与商家的沟通无果，或者您认为商家的行为已经构成了欺诈，那么您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理此类纠纷时，需要根据实际情况进行具体分析。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。