艾滋病人登记为酒店从业人员，并不直接构成法律问题，但需关注其从业的合法性与合规性，以及可能涉及的隐私保护和就业歧视问题。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从业合法性与合规性

• 法律并未禁止艾滋病人从事酒店行业：根据我国相关法律法规，艾滋病人并不被禁止从事酒店等服务业工作。只要其健康状况不影响正常工作，且符合酒店行业的其他从业要求（如健康证、卫生培训等），就可以合法从业。
• 需遵守行业规范与卫生要求：酒店行业有其特定的卫生和安全规范，艾滋病人作为从业人员，需严格遵守这些规定，确保不会因个人健康状况给顾客或同事带来风险。例如，保持个人卫生，正确使用防护用品等。

2. 隐私保护

• 艾滋病人的隐私权受法律保护：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律，艾滋病人的隐私权与其他公民一样，受到法律的严格保护。酒店或其他用人单位不得随意泄露其健康状况，否则可能构成侵权。
• 登记信息需保密：如果酒店在登记从业人员信息时涉及了艾滋病人的健康状况，必须确保这些信息的安全和保密，不得随意向第三方透露。

3. 就业歧视问题

• 禁止就业歧视：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国就业促进法》等法律，用人单位在招聘和用工过程中不得对劳动者进行就业歧视，包括基于健康状况的歧视。
• 艾滋病人有权平等就业：艾滋病人与其他公民一样，享有平等就业的权利。如果酒店因艾滋病人的健康状况而拒绝录用或解雇其，可能构成就业歧视，需要承担相应的法律责任。

4. 实际操作建议

• 酒店应完善招聘与用工制度：酒店应制定公平、公正的招聘和用工制度，确保不因健康状况而歧视任何应聘者或员工。同时，应加强对员工的健康管理和卫生培训，确保工作环境的卫生和安全。
• 艾滋病人应如实告知健康状况：虽然法律并未要求艾滋病人必须告知用人单位其健康状况，但为了保障工作环境的卫生和安全，以及避免可能的纠纷，艾滋病人可以在入职时如实告知酒店其健康状况（在保护个人隐私的前提下）。
• 遇到问题及时咨询：如果艾滋病人或酒店在从业过程中遇到任何法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到及时、有效的法律帮助。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。