超市做活动送赠品，宣传的赠品送完后送其他赠品，这一行为本身并不违法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 商业促销的合法性

在正常的商业活动中，商家为了吸引顾客、促进销售，常常会采用赠送赠品的方式。这种促销手段是被广泛接受的，也是合法的。只要赠品是在合理范围内，且商家没有故意利用赠品进行虚假宣传、欺诈等行为，那么赠送赠品的行为就是被允许的。

2. 赠品更换的合理性

当宣传的赠品送完后，超市选择送其他赠品，这一行为本身并不构成违法。关键在于超市是否提前告知了消费者赠品可能变更的情况，以及变更后的赠品是否仍然符合合理性和质量要求。如果超市在宣传时明确说明了赠品数量有限，送完即止，并提供了替代赠品的选择，且替代赠品质量合格、与主商品有一定关联，那么这种更换是合理的。

3. 可能涉及的违法情形

尽管更换赠品本身不违法，但超市在操作过程中仍需注意避免以下违法情形：

• 虚假宣传：如果超市在宣传时故意夸大赠品的数量或价值，或者未明确告知赠品可能变更的情况，导致消费者产生误解，那么可能构成虚假宣传，违反《中华人民共和国广告法》等相关法律法规。
• 欺诈行为：如果超市以送赠品为幌子，实则实施欺诈行为，如故意隐瞒赠品变更的事实，或者提供质量不合格的赠品，损害消费者权益，那么可能构成欺诈，违反《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。
• 不正当竞争：如果超市通过更换赠品的方式实施不正当竞争行为，如诱导消费者先购买高价商品再以极低价格获取所谓赠品，扰乱市场秩序，那么可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规。

4. 法律建议

为了避免可能的法律纠纷，超市在操作过程中应注意以下几点：

• 提前告知：在宣传时明确告知消费者赠品数量有限，送完即止，并说明可能提供替代赠品的情况。
• 保证质量：确保提供的替代赠品质量合格、与主商品有一定关联，避免以次充好。
• 遵守法律：严格遵守相关法律法规，避免虚假宣传、欺诈行为和不正当竞争。

总结：超市做活动送赠品，宣传的赠品送完后送其他赠品，这一行为本身并不违法。但超市在操作过程中需注意提前告知消费者赠品可能变更的情况，保证替代赠品的质量，并严格遵守相关法律法规。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。