针对您提出的“开假1000元发票是否会被罚款”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，虚开发票是一种违法行为，无论金额大小，都可能受到相应的处罚。对于您提到的虚开1000元发票的情况，虽然这一金额相对较小，但仍然可能面临税务机关的处罚。

具体来说，当虚开金额为1000元时，若该行为未达到刑事立案标准（通常虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，虚开税款数额达1万元以上，或者致使国家税款被骗数额在5000元以上才会被立案追诉），税务机关一般会采取行政处罚措施。这些措施可能包括没收违法所得，并且如果虚开金额在1万元以下，税务机关还可以并处5万元以下的罚款。

以您提到的1000元发票为例，如果这一行为被税务机关认定为虚开发票，那么您或相关企业就可能面临上述的行政处罚。尽管1000元的金额相对较低，但税务机关在执法过程中会严格依据相关法律法规进行处理，不会因为金额小而忽视或免除处罚。

此外，即使虚开发票的行为未达到刑事立案标准，也仍然会对企业或个人产生不良影响。例如，这种行为可能会影响企业或个人的信用记录，进而对企业后续的经营和发展造成阻碍。因此，无论金额大小，都应该严格遵守税收法律法规，避免任何形式的虚开发票行为。

最后，需要提醒的是，各地税务执法实践可能存在一定的差异。因此，在具体处理过程中，税务机关可能会根据当地的实际情况和执法标准进行相应的调整。但无论如何，虚开发票都是一种违法行为，都应该受到相应的处罚和纠正。

综上所述，开假1000元发票是有可能被罚款的。为了避免不必要的法律风险和损失，建议您或相关企业严格遵守税收法律法规，确保所有发票的真实性和合法性。