政府采购合同遇到质疑时，三十天签到合同的时间是否应当顺延，需结合质疑事项是否可能影响中标结果以及财政部门或政府采购监督管理部门的处理情况来综合判断，不能一概而论说应当顺延。以下从不同角度进行分析：
质疑事项可能影响中标结果
根据《政府采购法实施条例》第五十四条的规定，如果询问或者质疑事项可能影响中标、成交结果的，采购人应当暂停签订合同。在这种情况下，如果原定的三十天签到合同期限内，质疑事项尚未得到妥善处理，且确实可能影响中标结果，那么合同签订的时间应当顺延，直至质疑事项得到明确处理，确保采购活动的公正性和合法性。
举例说明：假设一个政府采购项目中，中标供应商被质疑存在资质造假的情况，这一质疑事项直接关系到中标结果的合法性。在质疑处理期间，采购人应当暂停签订合同，原定的三十天签到合同期限自然无法履行，需要顺延至质疑处理完毕。
财政部门或政府采购监督管理部门要求暂停
如果财政部门或政府采购监督管理部门在处理投诉事项期间，书面通知采购人暂停采购活动，那么合同签订的时间也应当相应顺延。根据相关规定，暂停时间最长不得超过三十日，但这一期限并非绝对，如果质疑事项复杂或处理难度较大，可能需要更长时间来处理。
举例说明：在某政府采购项目中，有供应商对中标结果提出质疑，并投诉至财政部门。财政部门在调查期间，认为需要暂停采购活动以进行深入调查。此时，原定的三十天签到合同期限应当顺延，直至财政部门作出最终处理决定。
质疑事项不影响中标结果或未被要求暂停
如果质疑事项经审查后认为不影响中标结果，或者财政部门、政府采购监督管理部门未要求暂停采购活动，那么采购人可以在原定的三十天期限内签订合同。但这种情况下，采购人也需要确保质疑事项得到妥善处理，避免后续产生纠纷。
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