如果租房合同签了第二天房东就反悔，租客可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、与房东协商解决
尝试沟通：
- 首先，租客可以尝试与房东进行友好、诚恳的沟通，了解房东反悔的具体原因。
- 也许存在一些误会或特殊情况，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案，比如协商解除合同并确定相应的补偿方案。
协商补偿：
- 若房东坚持违约，租客可与其协商要求给予一定的经济补偿。
- 补偿内容可以包括退还已支付的租金和押金，并额外支付一些违约金作为弥补。例如，原本约定租期为一年，房东在签约后第二天就反悔，此时可与房东商量除了全额退还已交款项外，再支付相当于一个月租金的违约金。
二、依据租房协议及法律规定处理
查看合同条款：
- 仔细研究租房协议中关于违约责任的具体条款。
- 如果协议中明确规定了房东违约时应承担的责任，如支付一定数额的违约金等，那么租客可以按照合同约定要求房东履行相应责任。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 这意味着即使租房协议中没有明确的违约金条款，房东反悔的行为也构成了违约，租客有权要求其承担赔偿损失的责任。赔偿范围通常包括因房东违约给租客造成的实际损失，如为准备入住而提前购置的物品费用、搬家费用等。
三、寻求第三方帮助解决
向中介求助（如有）：
- 如果是通过中介机构签订的租房协议，租客可以向中介机构反映情况，要求其协助解决问题。
- 中介机构有责任协调双方的纠纷，促使房东按照协议履行义务。
申请调解：
- 租客可以向当地的居民委员会、村民委员会或者人民调解委员会等组织申请调解。
- 这些组织会安排专业的调解人员，了解双方的诉求和争议焦点，从中斡旋，促成双方达成和解协议。
提起诉讼：
- 如果协商和调解都无法解决问题，租客可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，租客需要提供充分的证据支持自己的主张，如租房协议、付款凭证、与房东的沟通记录等。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求房东承担相应的法律责任。
在处理这类纠纷时，租客还需要注意以下几点：
- 妥善保存证据：为了确保自己的权益得到充分保护，租客必须妥善保存所有与租赁事宜有关的证据材料，包括但不限于租赁合同文本、双方的沟通记录、支付款项的凭证等。
- 了解诉讼风险：虽然法律会为租客提供坚实的支持，但诉讼过程可能会消耗一定的时间和精力。租客在决定提起诉讼前，应充分了解诉讼风险，并做好相应的准备。
最后，如果租客在处理这类纠纷时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。