结论前置：在别人让您保管钱且未约定利息的情况下，若该款项性质被认定为保管合同关系，则法院通常不会支持支付利息的请求；若被认定为借款合同关系且未约定利息，自然人之间视为无息，非自然人之间则由法院综合考量确定合理利率。
详细分析：
首先，我们需要明确款项的性质，因为不同的法律关系将导致不同的法律后果。
若款项性质为保管合同关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于保管合同的规定，保管人应当妥善保管保管物，并按照约定或性质返还保管物。若合同中未约定利息，则保管人无需支付利息。
- 在此情况下，法院将依据保管合同的法律规定，判决无需支付利息，因为保管合同本身并不包含支付利息的义务。
若款项性质被认定为借款合同关系（尽管您提到是“保管”，但为全面分析，我们考虑此可能性）：
- 自然人之间的借款：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同若对支付利息没有约定或约定不明确，视为无息借款。
- 因此，若该款项被认定为自然人之间的借款，且未约定利息，法院将不会支持支付利息的请求。
- 但若借款人逾期还款，出借人有权主张自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息作为逾期还款的违约责任。
- 非自然人之间的借款（如企业与企业之间、企业与个人之间的借款，尽管此情况与您描述的“保管”不太吻合，但为全面性考虑）：
- 若借贷双方对利息约定不明，出借人主张利息的，法院将结合民间借贷合同的内容，以及当地或当事人的交易方式、交易习惯、市场报价利率等多重因素，来确定一个合理的利率水平来计算利息。
- 法院在此类案件中拥有较大的裁量权，会综合考虑各种相关因素，以确保判决既符合法律精神，又贴近实际经济情况。
法律建议：
- 为避免后续可能出现的争议和风险，当事人在处理此类款项时，应尽可能明确款项的性质和双方的权利义务，包括是否支付利息等关键条款。
- 若款项确实为保管性质，建议签订书面保管合同，明确保管物的名称、数量、质量、保管期限、保管费用及支付方式等条款，以避免不必要的法律纠纷。
- 若款项被误认为借款或其他法律关系，且因此产生纠纷，建议及时寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到充分保护。
特殊情况处理：
- 尽管合同中可能没有明确约定利息，但如果存在其他条款或证据能够推断出双方有支付利息的意思表示（如通过聊天记录、邮件等），法院可能会据此判断是否需要支付利息以及具体的利率标准。
- 如果对方自愿支付了利息，且该行为没有损害国家、集体和第三人的利益，法院通常不会对此进行干预。
综上所述，法院在处理此类案件时，会综合考虑款项的性质、双方的约定、交易习惯以及市场报价利率等多重因素，以作出公正合理的判决。因此，当事人在处理此类款项时，应谨慎行事，尽量明确各项条款，以减少未来可能的法律纠纷。若您有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。