针对您提出的“售卖烟花爆竹炸伤人怎么处罚”的问题，这实际上涉及到了侵权责任和赔偿的多个方面，而不仅仅是简单的“处罚”。下面我将从责任主体、赔偿范围和标准，以及赔偿途径三个方面，为您详细解答。
一、责任主体
在烟花爆竹炸伤人的事件中，责任主体可能包括：
产品生产者：如果烟花爆竹存在设计缺陷、制造工艺不符合标准等质量问题，导致人员受伤，生产者需承担侵权责任。
产品销售者：销售者若销售了存在缺陷的烟花爆竹，或者未能指明缺陷产品的生产者及供货者，也应承担赔偿责任。同时，如果销售者未尽到告知义务，如未说明正确使用方法和注意事项，同样需承担相应责任。
受害者自身：如果受害者未按产品说明正确使用烟花爆竹，或者在禁止区域燃放，或者因故意、重大过失导致受伤，可能会减轻其他责任主体的赔偿责任。
第三人：如果损害是由第三人过错造成的，如第三人故意点燃烟花爆竹扔向他人导致其受伤，则由第三人承担侵权责任。
二、赔偿范围和标准
一旦确定了责任主体，就需要确定赔偿的范围和标准。这通常包括：
医疗费：赔偿因治疗支出的各项费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，以实际票据为准。
误工费：赔偿因误工减少的收入。误工时间根据医疗机构证明确定，收入状况按实际减少计算。
护理费：赔偿护理人员的费用。护理人员有收入的参照误工费计算；无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：赔偿因就医、复查产生的合理交通费用，以实际票据为准。
住院伙食补助费：按当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
营养费：根据伤残情况及医疗机构意见确定。
残疾赔偿金（如造成残疾）：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算二十年。年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上按五年计算。
精神损害抚慰金：根据侵权人过错程度、受害人精神痛苦程度等因素酌定，司法实践中一般不超过5万元。
后续治疗费：如需二次手术或康复治疗，凭医疗机构证明主张。
三、赔偿途径
在确定了责任主体和赔偿范围后，可以通过以下途径进行赔偿：
协商解决：受害者可与责任方协商达成一致意见并签订赔偿协议。
调解解决：可请求消费者协会、相关监管部门等第三方机构进行调解。
诉讼解决：如协商和调解无果，受害者可向法院提起诉讼维护合法权益。
总结与建议：
售卖烟花爆竹炸伤人并非简单的“处罚”问题，而是涉及侵权责任和赔偿的复杂法律问题。在处理此类事件时，建议首先确定责任主体，然后明确赔偿范围和标准，最后通过协商、调解或诉讼等途径解决赔偿问题。同时，也提醒大家在燃放烟花爆竹时务必注意安全，遵守相关规定，避免事故发生。如果遇到此类问题，建议寻求专业律师的帮助以确保得到最准确的法律建议和帮助。