当烟花将人炸伤时，处罚或赔偿的问题主要涉及到责任划分和赔偿标准两个方面。以下是对此问题的详细解答：

一、责任划分

1. 生产者/销售者责任：

   • 如果烟花存在质量缺陷，如设计不当、制造过程中存在瑕疵或包装、说明不符合安全标准等，导致炸伤事故，那么生产者或销售者需承担无过错赔偿责任。这意味着，无论他们是否有过错，都需要对受害者进行赔偿。

2. 第三方责任：

   • 如果炸伤是由于燃放者操作不当、违反燃放规定或故意为之等原因造成的，那么燃放者（即第三方）需承担赔偿责任。

3. 混合责任：

   • 在某些情况下，可能存在多方均有过错的情况。例如，烟花存在轻微缺陷，但燃放者未按照说明正确燃放，导致事故发生。此时，生产者和燃放者可能需按比例分担责任。

二、赔偿标准

赔偿标准通常包括以下几个方面：

1. 医疗费用：

   • 包括挂号费、检查费、治疗费、药费等因治疗炸伤产生的合理费用。受害者需保留医疗票据作为凭证。

2. 误工费：

   • 根据受害者误工时间和收入状况确定。计算公式通常为：误工费 = 误工时间 × 收入标准（如实际工资或行业平均工资）。受害者需提供收入证明及误工时长证据。

3. 护理费：

   • 如果受害者需要护理，护理费按护理人员收入或当地护工报酬标准计算。若未雇佣护工，可参照同等级别护理劳务报酬。受害者需提供护理协议或支付记录。

4. 交通费：

   • 补偿受害者就医或转院产生的交通支出，以正式票据为准。

5. 住院伙食补助费：

   • 参照当地国家机关工作人员出差补助标准，按住院天数计算。

6. 营养费：

   • 根据受害者伤残情况参照医疗机构意见确定，无固定标准但需有医嘱支持。

7. 残疾赔偿金：

   • 如果受害者构成伤残，残疾赔偿金按受诉法院所在地上年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入乘以伤残系数（十级伤残为10%）再乘以赔偿年限（通常为20年）计算。

8. 精神损害抚慰金：

   • 根据侵权人过错程度、受害者精神痛苦程度等因素酌定，司法实践中一般不超过5万元。

9. 后续治疗费：

   • 如果受害者需要二次手术或康复治疗，凭医疗机构证明主张后续治疗费。

三、法律依据与索赔途径

• 法律依据：主要依据《中华人民共和国民法典》侵权责任编、《中华人民共和国产品质量法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关规定。

• 索赔途径：

  • 协商解决：受害者可以首先尝试与责任方进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议。
  • 调解：如果协商不成，可以向消费者协会、相关行业协会或其他调解机构申请调解。
  • 诉讼：如果调解无果，受害者可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提供充分证据支持索赔请求。

四、注意事项

• 受害者应紧急处理并收集证据，如保留购买烟花的凭证、拍摄烟花残骸和受伤部位的照片、寻找目击者或监控录像等。
• 在整个过程中，受害者应保持冷静和理性，避免过激行为。
• 咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到充分保护。
• 注意诉讼时效问题，一般为三年，自知道或应当知道自己权利受到损害之日起计算。

综上所述，当烟花将人炸伤时，责任划分和赔偿标准是关键问题。受害者应根据具体情况确定责任主体，并通过合适的途径来维护自己的合法权益。