公司解除劳动合同的日期，应以解除通知送达劳动者之日或双方协商一致的解除日期为准，而非以交接工作完成日为准。具体分析如下：
一、法律依据与核心原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条至第四十一条规定，劳动合同解除需以书面形式确认，且解除日期应明确记载于解除协议或通知中。法定生效原则要求：若双方协商一致解除合同，以书面协议签署日为准；若因法定事由单方解除，以解除通知送达对方之日为准。
二、具体情形的日期认定规则
协商解除
- 双方签订《解除劳动合同协议书》，协议中约定的解除日期即为生效日。例如约定“2023年11月30日解除”，则当日劳动关系终止。
- 若未明确约定日期，通常以协议签署日为解除日。
企业单方解除
- 需提前30日书面通知（严重违纪等例外情形可立即解除）。例如企业于2023年12月1日发出通知，要求员工于2024年1月1日前离职，则解除日为2024年1月1日。
- 解除通知需有效送达，送达方式包括当面签收、邮寄（保留签收回执）、电子邮件（需事先约定）等。
三、交接工作完成日与解除日期的关系
- 交接工作完成日：这是劳动者在解除劳动合同后，按照公司要求完成工作交接的日期。它并不直接决定劳动合同的解除日期。
- 解除日期：如前所述，解除日期应以解除通知送达劳动者之日或双方协商一致的解除日期为准。交接工作完成日可能晚于解除日期，但不影响解除日期的认定。
四、关键注意事项
- 书面证据留存：所有解除行为均需书面记录，包括协议、通知、送达凭证等，避免口头约定引发争议。
- 工资结算与社保转移：解除日决定工资支付截止时间和社保减员时点。例如解除日为15日，当月工资应按实际出勤天数计算，社保缴纳至上月。
- 经济补偿金计算：经济补偿按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，解除日直接影响补偿年限的计算。
五、操作建议
- 规范流程：使用标准模板签订解除协议，明确解除日期、工资结算、经济补偿等条款。
- 及时送达：通过可追溯方式送达解除通知，确保员工签收或确认知悉。
- 法律咨询：在解除劳动合同过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，以避免因程序瑕疵承担违法解除责任。
举例说明：假设公司于2023年12月1日向员工发出书面解除通知，要求员工于2024年1月1日前完成工作交接并离职。员工于2024年1月5日完成交接工作。在此情况下，劳动合同的解除日期应为2024年1月1日（即解除通知中要求的离职日期），而非交接工作完成日2024年1月5日。