妻子代丈夫签字卖房，若丈夫拒售，所签合同能否解除，需依据实际情况判断，具体分析如下：

一、构成表见代理时，合同有效且不能随意解除

1. 表见代理的定义：根据《中华人民共和国民法典》第一百七十二条，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，相对人有理由相信行为人有代理权的，代理行为有效。这即构成表见代理。

2. 合同效力：在妻子代丈夫签字卖房的情境中，如果买方有理由相信妻子的行为是夫妻共同的行为（例如，妻子出示了夫妻共同财产的证明、丈夫此前对类似交易有过授权或默认等），则构成表见代理，签订的合同有效。

3. 合同解除的限制：在合同有效的情况下，如果买方要求卖方履行合同，卖方（包括丈夫）不能随意解除合同，除非存在合同不能履行的情形（如房屋被查封、灭失等）。

二、不构成表见代理或丈夫拒绝追认时，合同可解除

1. 无权代理的认定：妻子未经丈夫授权或同意，擅自代替丈夫在房屋买卖合同上签字，构成无权代理。

2. 合同效力待定：根据《中华人民共和国民法典》第一百七十一条，无权代理订立的合同效力待定，取决于被代理人（即丈夫）是否追认。

3. 丈夫的追认权与拒绝权：丈夫作为被代理人，有权在合理期限内决定是否追认该合同。若丈夫明确表示拒绝追认，则合同自始无效。

4. 合同解除的法律后果：

   • 恢复原状：一旦合同被确认无效或被撤销，双方应恢复原状，即返还已取得的财产。
   • 赔偿损失：因合同无效或被撤销给对方造成损失的，过错方应承担赔偿责任。例如，如果买方因合同无效而遭受了定金损失、交易机会损失等，有权要求过错方（如妻子）承担赔偿责任。

三、合同解除的流程与建议

1. 沟通协商：买方应与卖方（即丈夫和妻子）进行沟通，了解丈夫的真实意愿。如果丈夫同意继续履行合同，则可协商解决后续事宜。

2. 法律途径：如果丈夫坚持拒售，买方可向法院提起诉讼，请求确认合同无效或要求解除合同。法院将根据具体情况判决合同是否有效，并确定双方的责任和义务。

3. 证据收集：在诉讼过程中，买方应收集并提交相关证据，以证明妻子的签字行为是否构成无权代理、丈夫是否追认以及自身因合同无效而遭受的损失等。

行动建议：

• 如果您是买方，在遇到此类情况时，建议首先与卖方进行沟通协商，尝试达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。
• 在整个过程中，务必注意收集并保存相关证据，如房屋买卖合同、定金收据、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。

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