针对您提出的“两次贩卖0.1克冰毒如何定刑”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在中国，贩卖冰毒（甲基苯丙胺）无论数量多少，均构成犯罪，需依法追究刑事责任并予以刑事处罚。这是根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条的明确规定。

对于您提到的两次贩卖0.1克冰毒的情况，虽然数量相对较少，但仍然属于贩卖毒品的犯罪行为。具体量刑时，法院会依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，综合考虑案件的具体事实、证据以及被告人的认罪态度、是否有自首、立功等情节来确定。

一般情况下的量刑：

• 若不存在其他严重情节，如多次贩卖、向多人贩卖、在特定场所贩卖等，贩卖冰毒0.1克（两次合计0.2克，但每次均独立构成犯罪）的被告人，通常会在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的范围内量刑，并处罚金。在实际司法实践中，可能会根据具体情况判处几个月拘役或一年左右有期徒刑，并处罚金。但需要注意的是，由于您提到的是两次贩卖，虽然每次数量不多，但多次贩卖可能被视为情节之一，对量刑产生影响。

情节严重的情况下的量刑：

• 根据《最高人民法院关于审理毒品犯罪案件适用法律若干问题的解释》，如果存在向多人贩卖毒品、多次走私贩卖运输制造毒品（您的情况中“两次”可能被视为多次）、在特定场所如戒毒所或监管场所贩卖毒品、向在校学生贩卖毒品、组织利用特殊群体如残疾人、严重疾病患者、怀孕或哺乳妇女进行毒品犯罪活动，以及国家工作人员参与毒品犯罪等情形，均可能被认定为“情节严重”。此时，量刑将在三年以上七年以下有期徒刑的范围内，并处罚金。

量刑考量因素：

• 法院在确定具体量刑时，会综合考虑案件的具体情况，包括被告人的犯罪情节（如贩卖次数、数量、对象等）、认罪态度、是否有悔罪表现、是否有自首或立功等情节。这些因素都可能对最终的量刑产生影响。

法律警示：

• 贩卖冰毒是极其危险和非法的行为，不仅对个人健康和社会造成巨大危害，还会面临严厉的法律制裁。因此，应坚决抵制任何形式的毒品犯罪活动，共同维护社会的安全和稳定。

综上所述，两次贩卖0.1克冰毒虽数量不多，但仍构成犯罪，需接受法律的制裁。具体的量刑结果由法院根据案件的具体情况和相关法律规定来综合判定。我建议您或相关当事人尽快咨询专业律师，以获取更具体、更准确的法律建议。