针对您提出的“不接受调解酒后寻衅滋事怎么处理”的问题，我会根据具体情况为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，酒后寻衅滋事且不接受调解的行为，其处理方式主要取决于行为的情节轻重以及是否达到刑事立案标准。

一、情节较轻，未达到刑事立案标准

如果寻衅滋事行为情节较轻，尚未达到刑事立案标准，那么这通常被视为违反治安管理的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公安机关会对行为人进行处罚，具体包括：

• 处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；
• 如果情节较重，则处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

二、情节恶劣，达到刑事立案标准

如果寻衅滋事行为情节恶劣、后果严重，达到了刑事立案标准，那么这就构成了寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对行为人的处罚将更为严厉：

• 处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；
• 如果纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序的，则处五年以上十年以下有期徒刑，并可以并处罚金。

在此情况下，被害人还有权提起刑事附带民事诉讼，要求行为人赔偿因寻衅滋事行为造成的物质损失。法院会根据犯罪事实、证据以及相关法律规定，对案件进行判决，追究行为人的刑事责任，并确定其民事赔偿责任。

三、特殊情况处理

如果寻衅滋事的行为人未满16周岁，那么处理方式将会有所不同。具体来说：

• 如果行为未达到犯罪程度，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，已满十四周岁不满十六周岁的未成年人，不执行行政拘留处罚，但可处警告、罚款。公安机关会责令其监护人严加管教，必要时可由政府收容教养。
• 如果行为严重，构成犯罪，但根据《中华人民共和国刑法》的规定，已满十二周岁不满十四周岁的人，只有在犯故意杀人、故意伤害罪等特定严重犯罪时，才可能负刑事责任。而寻衅滋事罪不在此列，所以此年龄段未成年人实施寻衅滋事犯罪行为，通常不负刑事责任，但要责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。已满十四周岁不满十六周岁的人，除犯特定八类严重犯罪外，对寻衅滋事罪也不负刑事责任，同样会责令家长或监护人管教，必要时进行专门矫治教育。

四、刑拘与判刑的关系

最后，需要明确的是，寻衅滋事被刑拘后并不一定会判刑。刑拘只是一种刑事强制措施，目的是保障刑事诉讼的顺利进行，并不意味着犯罪嫌疑人必然构成犯罪并被判刑。判断是否会判刑，关键在于是否有证据证明犯罪嫌疑人实施了刑法规定的寻衅滋事行为，且达到了犯罪标准。

综上所述，对于不接受调解的酒后寻衅滋事行为，其处理方式主要取决于行为的情节轻重以及是否达到刑事立案标准。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。