欠钱不还的情况下，私自拿走对方东西并留下纸条的行为是犯法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定性

1. 盗窃或侵占：从法律层面来讲，未经他人同意擅自拿走其财物，很可能构成盗窃或侵占行为。即使对方欠您钱不还，也不能成为您私自拿取其财物的合法理由。盗窃和侵占都是违法行为，会受到法律的制裁。

2. 民事纠纷与刑事犯罪的界限：虽然对方欠钱不还是民事纠纷，但您私自拿走其财物就可能将民事纠纷升级为刑事犯罪。民事纠纷应通过合法途径解决，如协商、仲裁或诉讼等，而刑事犯罪则会面临更严厉的法律后果。

二、法律后果

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然盗窃或侵占他人财物的，可能会面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚。情节较重的，处罚会更严厉。

2. 刑事责任：如果私自拿走的财物价值较大，或者存在其他严重情节，如多次盗窃、入户盗窃等，还可能构成盗窃罪，面临更重的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

三、合法维权途径

1. 保留证据：首先，您应保留好借款的相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续维权的重要依据。

2. 协商还款：您可以尝试与对方协商还款事宜，看是否能达成还款协议。协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化行为。

3. 提起民事诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款。法院会根据您提供的证据和法律规定作出判决，要求对方履行还款义务。

4. 申请强制执行：如果对方在判决生效后仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来确保您的债权得到实现，如查封、扣押、拍卖对方财产等。

建议：在面对欠钱不还的情况时，一定要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。私自拿走对方财物不仅不能解决问题，还可能让自己陷入法律困境。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。