借钱说分期还却从不还，不一定构成诈骗，需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、民事违约角度

在大多数情况下，借钱说分期还却从不还，更可能被视为一种民事违约行为。当双方达成借款协议，并约定了分期还款的方式时，这构成了一种合同关系。如果借款人因客观原因（如经济困难、突发意外等）暂时无法按时还款，这通常属于民事违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应承担相应的违约责任，如支付逾期利息、违约金等。出借人可以通过民事诉讼途径，要求借款人归还借款及承担违约责任。

举例：张三向李四借款10万元，约定分10期还款，每期1万元。后因张三生意失败，暂时无力偿还后续款项。这种情况下，张三的行为更可能被视为民事违约，而非诈骗。

二、诈骗罪构成角度

然而，如果借款人以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段，在借款时就没有还款的打算，或者故意隐瞒自己的财务状况，以虚假的理由骗取对方的借款，并约定分期还款但实际上并未履行还款义务，且达到一定的数额标准，那么这种行为就可能构成诈骗罪。

诈骗罪构成要件：

1. 主观方面：以非法占有为目的。
2. 客观方面：通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取财物。
3. 数额标准：达到一定的数额，具体标准因地区而异。

举例：王五向赵六谎称自己生意周转需要资金，向赵六借款20万元，并约定分5期还款。但实际上，王五并无生意，借款后便挥霍一空，且未履行任何还款义务。这种情况下，王五的行为可能构成诈骗罪。

三、司法实践中的认定

在司法实践中，对于分期不还行为是否构成诈骗，会综合考虑借款人的主观故意、还款能力、行为表现等多方面因素进行认定。法院会审查借款时的动机、借款后的态度、是否有还款的诚意等。如果借款人只是暂时无力偿还，但表现出还款的诚意，并采取了积极的还款措施，那么通常不构成诈骗罪。反之，如果借款人存在明显的欺诈行为，且以非法占有为目的，那么就可能构成诈骗罪。

法律建议

1. 保留证据：无论是出借人还是借款人，都应保留好借款协议、转账记录、聊天记录等证据，以备不时之需。
2. 及时沟通：如果借款人确实遇到困难，无法按时还款，应及时与出借人沟通，说明情况，并寻求解决方案。
3. 寻求法律帮助：如果双方无法达成一致，或者出借人认为借款人存在欺诈行为，可以寻求法律帮助，通过法律途径解决问题。

总结：借钱说分期还却从不还，不一定构成诈骗。是否构成诈骗罪，需结合借款人的主观故意、还款能力、行为表现等多方面因素进行判断。如果您遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议。