工程项目中私自更换供应商是否违法，需结合具体情况判断，但通常涉及违法风险。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同约定角度

• 若合同明确禁止更换供应商：根据《民法典》第五百零九条，当事人应按照约定全面履行义务。若合同中明确约定了供应商名单或更换供应商需双方同意，而一方私自更换，则构成违约。违约方需承担违约责任，如赔偿损失、支付违约金等。
• 若合同未明确禁止：虽不直接构成违约，但若更换供应商导致工程质量、进度或成本出现问题，仍可能因未尽到合理注意义务而承担责任。

2. 招投标法规角度

• 若项目涉及招投标：根据《招标投标法》第四十八条，中标人应按照合同约定履行义务，不得向他人转让中标项目，也不得将中标项目肢解后分别转让。若私自更换供应商实质上构成转包或违法分包，则可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得，甚至吊销营业执照。
• 例外情形：若因不可抗力或特殊原因需更换供应商，且经招标人同意并办理相关手续，则可能不构成违法。

3. 工程质量与安全角度

• 若更换供应商影响工程质量：根据《建设工程质量管理条例》第二十八条，施工单位必须按照工程设计图纸和施工技术标准施工，不得擅自修改工程设计，不得偷工减料。若私自更换供应商导致材料或设备不符合设计要求，则可能面临责令改正、罚款，甚至停业整顿等处罚。
• 若引发安全事故：根据《安全生产法》第一百一十四条，发生生产安全事故的，对负有责任的生产经营单位除要求其依法承担相应的赔偿等责任外，还将面临高额罚款；情节严重的，将被责令停产停业整顿，甚至吊销有关证照。

4. 实际操作建议

• 审查合同条款：在更换供应商前，务必审查合同中关于供应商变更的约定，确保操作合法合规。
• 履行通知义务：若需更换供应商，应及时通知相关方（如发包人、监理单位等），并办理相关手续。
• 确保质量安全：更换供应商后，应加强对新供应商的管理和监督，确保工程质量、进度和安全不受影响。

总结：工程项目中私自更换供应商可能涉及违约、违法转包或分包、工程质量与安全问题等多重风险。因此，在操作前务必谨慎审查合同条款、履行通知义务，并确保质量安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。