针对您提出的“工地事故私了和解协议书应急管理局怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规及应急管理局的行政处罚流程给出的详细解答：
首先，需要明确的是，如果生产经营单位与从业人员在工地事故后私自订立和解协议，试图免除或减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任，这样的协议是无效的。根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，应急管理局（或相应级别的安全生产监督管理部门）有权对此类行为进行行政处罚。
行政处罚的具体流程和内容如下：
立案责任： 应急管理局在发现或接到举报后，会对涉及私自订立和解协议、免除或减轻责任的行为进行审查，并决定是否立案。
调查责任： 立案后，应急管理局会指定专人负责，及时组织调查取证。调查过程中，执法人员不得少于两人，且应出示执法证件，听取当事人的辩解陈述并作记录。同时，执法人员应保守有关秘密。
审查责任： 应急管理局会对案件调查报告进行审查，包括案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度、当事人陈述和申辩理由等方面，并提出处理意见。
告知责任： 在作出行政处罚决定前，应急管理局会制作《行政处罚事先告知书》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。如果符合听证规定，还会制作《行政处罚听证告知书》。
决定责任： 应急管理局会制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证情况等内容。对于重大行政处罚，还会依照相关规定进行集体讨论。
处罚内容： 根据《中华人民共和国安全生产法》第一百零三条的规定，对生产经营单位的主要负责人、个人经营的投资人处二万元以上十万元以下的罚款。
送达责任： 行政处罚文书会按照法定方式送达当事人。
执行责任： 应急管理局会依照生效的行政处罚决定书，执行相应的行政处罚。
追责情形及追责依据：
如果应急管理局在行政处罚过程中存在违法行为，如没有法定的行政处罚依据、擅自改变行政处罚种类和幅度、违反法定的行政处罚程序等，上级行政机关或有关部门会责令改正，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。情节严重构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。
综上所述，如果工地事故后私自订立和解协议试图免除或减轻责任，应急管理局会依法进行行政处罚，包括对主要负责人或个人经营的投资人处以罚款。因此，建议生产经营单位在发生事故后，应依法承担责任，并与从业人员通过合法途径解决纠纷。