车祸死亡尸检查不出原因，在符合一定条件下仍然可以定责。在处理此类案件时，法院或交警部门会综合考虑多种证据和具体情况，以确保责任认定的公正性和准确性。以下是对此问题的详细分析：
可以定责的情形
证据充分且形成完整链条：
- 即使没有尸检报告，如果存在清晰、完整的监控视频，明确展示了车辆碰撞的过程、撞击部位及力度，并结合现场证人证言、车辆损坏状况、死者生前健康状况等其他证据，能够构成一条完整的证据链，那么也足以证明死者的死亡是由车祸直接导致，并且肇事者存在违反交通运输管理法规的行为（如酒驾、超速、闯红灯等）。在此情况下，可依法追究肇事者的责任。
肇事者与受害者双方无争议：
- 如果事故双方当事人对死因无异议，肇事者承认自己的违规行为与死者死亡之间存在因果关系，并且有交通事故责任认定书等其他旁证材料予以佐证，那么也可以据此追究肇事者的责任。
难以定责的情形
死因不明确：
- 尸检的主要目的是确定死者的确切死因、死亡时间及损伤程度。若死者本身患有严重疾病，且未经尸检无法准确判断死亡是否与车祸直接相关，或是疾病与车祸共同作用导致，那么在没有明确因果关系的情况下，将难以确定肇事者应否对死亡结果承担责任。
证据链不完整或存在瑕疵：
- 在缺乏尸检报告的情况下，如果其他证据不足、存在矛盾或无法形成完整的证据链条来证明车祸与死亡之间的直接因果关系，根据“疑罪从无”的法律原则，将难以认定肇事者构成犯罪或承担民事责任。
法律建议与后续行动
- 尽可能进行尸检：尽管尸检并非认定责任的唯一依据，但它在明确死因、判断伤亡程度及确定责任方面具有重要意义。因此，在条件允许的情况下，应尽可能进行尸检，以为案件的公正处理提供更为全面、准确的医学证据支持。
- 收集并保存其他证据：在无法进行尸检的情况下，应重点收集并保存其他相关证据，如现场勘查笔录、证人证言、肇事者供述、相关视频资料等，以确保在责任认定过程中有充分的证据支持。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据案件的具体情况，提供针对性的法律策略和解决方案。
综上所述，车祸死亡尸检查不出原因并不意味着无法定责。在处理此类案件时，应综合考虑多种证据和具体情况，以确保责任认定的公正性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。