网上签约的承包人能否换人签订合同，需视具体情况而定，但通常需要遵循一定的法律程序和合同约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、合同约定优先

1. 查看原合同条款：首先，需要仔细审查原建设工程合同中关于承包人变更的条款。如果合同中明确规定了承包人可以变更的情形、程序以及需要满足的条件，那么双方应当按照合同约定执行。
2. 合同无明确规定：如果合同中没有明确规定承包人可以变更，或者规定不明确，那么双方需要协商一致，并可能需要对合同进行修改或补充协议，以明确新的承包人及其权利义务。

二、法律程序要求

1. 书面形式：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的变更应当采用书面形式。因此，如果双方同意变更承包人，必须签订书面的变更协议，并明确变更后的权利义务关系。
2. 通知义务：在变更承包人时，原承包人可能需要向发包人履行通知义务，以便发包人及时了解合同变更情况，并做好相应的准备工作。
3. 资质审查：新的承包人需要具备相应的资质和条件，以确保其能够胜任建设工程合同的履行。发包人可能需要对新的承包人进行资质审查，以确保其符合合同要求。

三、可能涉及的法律后果

1. 违约责任：如果未经发包人同意，原承包人擅自将合同转让给第三人，可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任。
2. 合同效力：如果变更承包人的程序不符合法律规定或合同约定，可能导致变更无效，从而影响合同的履行和双方的权益。
3. 工程质量与安全：变更承包人可能对工程质量和安全产生影响。因此，在变更过程中，需要确保新的承包人具备相应的技术和管理能力，以保障工程质量和安全。

四、实际操作建议

1. 协商一致：在变更承包人之前，双方应当充分协商，达成一致意见，并签订书面的变更协议。
2. 履行通知义务：原承包人应当及时向发包人履行通知义务，并提供新的承包人的相关信息和资质证明。
3. 办理相关手续：根据合同约定和法律规定，双方可能需要办理相关的变更手续，如向有关部门备案等。

总结与建议：网上签约的承包人能否换人签订合同，需根据合同约定和法律规定进行判断。在变更过程中，双方应当遵循法律程序和合同约定，确保变更的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。