若不知道欠薪方信息，起诉确实存在一定难度，但并非完全无法进行，以下从不同角度为你详细分析并给出建议：
一、信息收集途径
直接途径：
- 尝试与欠薪方直接沟通，通过电话、短信或面对面交流，要求其提供身份信息，如姓名、身份证号、联系方式、住址等。在沟通时，注意保留相关证据，如录音、聊天记录等。
- 若欠薪方是公司或单位，可通过其官方网站、企业信用信息公示系统等渠道查询其基本信息，包括名称、住所、法定代表人等。
间接途径：
- 交易记录：查看与欠薪方的交易记录，如工资条、转账记录、银行流水等，这些记录中可能包含对方的部分信息。
- 聊天记录：回顾与欠薪方的聊天记录，无论是微信、QQ还是其他社交平台，都可能找到与对方身份相关的线索。
- 共同联系人：若与欠薪方有共同的联系人，如同事、朋友等，可向他们询问对方的信息。
- 专业机构协助：在有合理理由及相应手续的情况下，可寻求公安机关、金融机构等协助查询对方信息。例如，若有证据表明欠薪方涉嫌违法犯罪，可向公安机关报案并请求协助调查。
二、起诉前的准备
撰写起诉状：
- 起诉状应明确原被告信息（尽可能填写已知信息）、诉讼请求（如要求支付欠薪及利息等）、事实与理由（详细陈述欠薪事实及依据）。
- 若被告信息不完整，可在起诉状中注明“待查”，并在后续过程中补充完善。
准备证据材料：
- 收集能证明欠薪事实的证据，如工资条、转账记录、聊天记录、劳动合同等。
- 证据材料应真实、合法、有效，能够形成完整的证据链，证明欠薪方确实存在欠薪行为。
三、起诉流程及注意事项
向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择有管辖权的法院进行起诉。一般来说，劳动争议案件由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
- 提交起诉状和证据材料时，应按照法院的要求填写相关表格，并缴纳诉讼费用。
法院受理及补正信息：
- 法院受理案件后，会进行审查。若发现被告信息不完整或不明确，法院可能会要求你补正信息。
- 在此过程中，你应积极配合法院的工作，尽快提供完整的被告信息。若无法提供，法院可能会裁定不予受理或驳回起诉。
诉讼过程中的注意事项：
- 在诉讼过程中，应严格遵守法庭纪律，按照法庭的要求进行陈述、举证、质证等环节。
- 若发现新的证据或线索，应及时向法院提交，以便法院查明事实真相。
四、可能面临的难题及应对策略
立案难题：
- 若被告信息不完整，法院可能会不予立案。此时，你应继续收集被告信息，或寻求专业机构的协助。
- 若法院要求补正信息，你应在规定时间内完成补正，以免影响诉讼进程。
送达难题：
- 若没有准确的联系方式或住址，送达程序可能会受阻。此时，你可考虑采用公告送达的方式，但需注意公告送达的耗时较长，会增加诉讼时间成本。
- 在公告送达期间，你应密切关注案件进展，以便及时参与后续诉讼程序。
执行难题：
- 即使获得胜诉判决，若不清楚欠薪方的财产信息，执行也可能陷入困境。此时，你可向法院申请执行调查，或提供财产线索协助法院执行。
- 若欠薪方确实无财产可供执行，你可考虑申请将其纳入失信被执行人名单，或采取其他法律措施维护自身权益。
在处理欠薪纠纷时，信息收集是关键。若实在无法获取对方信息，起诉可能会面临诸多困难。因此，建议你在起诉前尽可能收集对方信息，以确保诉讼顺利进行。若你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。