结论：协议未显示几个工作日打款，从法律风险防范的角度来看，不建议直接签署。
分析如下：
一、协议内容的重要性
在签署任何协议时，协议的内容应当明确、具体，包括双方的权利义务、履行期限、违约责任等关键条款。对于车祸理赔协议而言，打款时间是一个重要的履行期限，它关系到受害方何时能够获得应有的赔偿。如果协议中未明确打款时间，可能会导致受害方在后续维权过程中面临不确定性，增加维权成本和风险。
二、未显示打款时间的法律风险
履行期限不明：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当明确约定履行期限。如果协议中未约定打款时间，可能会被视为履行期限不明，双方可能因此产生争议。
违约责任难以界定：在未明确打款时间的情况下，如果一方未按时打款，另一方难以直接依据协议追究其违约责任。这可能会导致受害方在维权过程中面临困难。
增加维权成本：由于协议内容不明确，受害方可能需要通过法律途径来确认打款时间或追究违约责任，这将增加其维权成本和时间成本。
三、建议与措施
要求明确打款时间：在签署协议前，受害方应当要求对方明确打款时间，并将其写入协议中。这样，双方都能明确自己的权利义务，减少后续争议。
咨询专业律师：如果受害方对协议内容有疑问或不确定如何操作，可以咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助受害方维护自己的合法权益。
保留相关证据：在签署协议前和履行过程中，受害方应当保留好相关证据，如事故认定书、医疗费用单据、协议文本等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
后续行动建议：如果您已经签署了未显示打款时间的协议，建议您尽快与对方协商补充协议内容，明确打款时间。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在处理此类问题时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。