在函询过程中，如实说明收受3万购物卡（或消费卡）的情况，其处理方式会依据具体的党规党纪和国家法律法规来进行，同时会综合考虑案件事实、主观动机和客观后果等多个要素。以下是对此问题的详细分析：
一、行为定性
违纪与受贿的区分：
- 党员干部收受管理和服务对象所送的消费卡，需要判断其行为是构成违纪还是受贿犯罪。这通常取决于行为人的主观意图、行为性质以及是否涉及为他人谋取利益等因素。
- 在本例中，若收卡人（如张某）未明确承诺或实施为送卡人（如罗某）谋取具体利益的行为，且收受的财物价值未达到受贿罪的立案标准（如三万元，但需注意具体标准可能因地区和时期而异，且需结合其他因素综合判断），则更可能被认定为违纪行为。
具体定性依据：
- 根据《中国共产党纪律处分条例》等相关规定，收受可能影响公正执行公务的礼品、礼金、消费卡等财物，属于违反廉洁纪律的行为。
- 在本例中，若张某作为党员干部，收受了罗某所送的消费卡，且该消费卡与张某的职务行为存在利益关联，可能影响其公正行使职权，则张某的行为应被定性为违反廉洁纪律。
二、金额认定
消费卡面值与实际支付金额的差异：
- 在本例中，罗某实际支付了2.5万元购买消费卡，但因餐厅促销活动，消费卡面值增至3万元。然而，在认定违纪金额时，应更注重实际支付金额，因为这是送卡人实际承担的费用。
- 若消费卡面值与实际支付金额相差较大，且能够查实实际支付金额，则应按照实际支付金额来认定违纪金额。
共同消费的处理：
- 在本例中，张某使用消费卡与罗某共同消费的部分，不应从违纪金额中扣除。因为收卡行为本身已经破坏了职务行为的廉洁性，共同消费只是对违纪所得的一种处置方式，不改变其违纪的基本事实及数额。
三、处理方式
纪律处分：
- 根据《中国共产党纪律处分条例》等相关规定，对于违反廉洁纪律收受消费卡的行为，应给予相应的纪律处分，如警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看或开除党籍等。
- 具体处分种类和幅度需根据违纪行为的情节轻重、社会影响等因素来综合确定。
其他处理措施：
- 除了纪律处分外，还可能要求收卡人退还违规收受的消费卡或等值财物。
- 若涉及其他违法行为（如受贿犯罪），则可能移送司法机关依法处理。
四、建议与注意事项
如实说明情况：
- 在函询过程中，应如实说明收受消费卡的情况，包括收受时间、地点、送卡人身份、消费卡面值及实际支付金额等关键信息。
- 避免隐瞒或歪曲事实，以免加重处分或引发其他法律后果。
主动配合调查：
- 若相关问题被立案调查，应主动配合调查工作，提供必要的证据和资料。
- 认识到自己的错误行为，积极整改并承诺不再发生类似问题。
加强廉洁自律：
- 作为党员干部，应时刻牢记廉洁自律的重要性，严格遵守党规党纪和国家法律法规。
- 增强拒腐防变能力，自觉抵制各种诱惑和腐败行为。
综上所述，在函询过程中如实说明收受3万购物卡的情况，其处理方式会依据具体的党规党纪和国家法律法规来进行。应认识到自己的错误行为并积极配合调查工作，同时加强廉洁自律意识以避免类似问题的再次发生。