针对冒用他人身份成立公司且该公司已注销的情况，起诉对象需根据具体情况来确定，以下从不同角度进行分析：

1. 起诉冒用身份者

   • 法律依据：冒用他人身份成立公司，属于侵犯他人姓名权的行为，根据《民法典》的相关规定，被冒用者有权要求冒用者承担侵权责任。
   • 起诉理由：冒用者未经允许，擅自使用他人身份信息进行公司注册，导致被冒用者可能面临法律纠纷、信用受损等后果。因此，被冒用者可以起诉冒用者，要求其停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并赔偿因此造成的损失。
   • 注意事项：在起诉前，被冒用者需要收集充分的证据，如身份信息被冒用的证明、公司注册资料等，以证明冒用行为的存在。

2. 起诉公司相关责任人（如公司注销前的股东、董事等）

   • 特殊情况分析：如果冒用行为在公司运营过程中被相关责任人知晓或参与，且这些责任人在公司注销过程中存在过错（如未履行清算义务等），则被冒用者也可以考虑起诉这些责任人。
   • 起诉理由：相关责任人明知或应知冒用行为的存在，却未采取有效措施予以制止，甚至参与其中，导致被冒用者遭受损失。因此，他们应当承担相应的法律责任。
   • 注意事项：起诉公司相关责任人需要证明他们与冒用行为之间的关联性，以及他们在公司注销过程中的过错行为。这可能需要深入的调查和取证工作。

3. 考虑起诉工商登记部门（在特定情况下）

   • 特殊情况说明：如果工商登记部门在审核公司注册资料时存在过错（如未严格审查身份信息等），导致冒用行为得以成功注册公司，那么被冒用者在某些特定情况下也可以考虑起诉工商登记部门。但这种情况较为罕见，且需要满足一定的条件。
   • 起诉理由：工商登记部门作为公司注册的审核机关，有义务严格审查注册资料的真实性和合法性。如果因其过错导致冒用行为得以成功，那么它应当承担相应的法律责任。
   • 注意事项：起诉工商登记部门需要证明其在审核过程中的过错行为，以及这种过错行为与冒用行为之间的因果关系。这通常需要专业的法律知识和证据支持。

在起诉过程中，被冒用者还需要注意以下几点：

• 及时采取措施：一旦发现身份被冒用，应尽快采取措施，如向公安机关报案、向工商登记部门提出异议等，以防止损失进一步扩大。
• 收集证据：在起诉前，应尽可能收集充分的证据，以证明冒用行为的存在以及自己因此遭受的损失。
• 咨询专业律师：由于涉及法律程序和证据收集等问题，建议被冒用者在起诉前咨询专业律师，以获取更专业的法律建议和帮助。

针对您的情况，我建议您首先收集相关证据，明确起诉对象，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。