关于“复核决定延期是否需要给所有申请人送达”的问题，这主要取决于复核决定的具体性质和相关的法律法规要求。不过，我可以根据一般性的流程和原则，结合您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。
首先，我们需要明确“复核决定延期”通常是在什么情境下发生的。在大多数情况下，复核决定延期可能涉及到行政程序、资格考核、信访事项等多个领域。以您提供的两个参考信息为例：
《上海市信访事项复查复核办法》：
- 在这个办法中，复核决定通常与信访事项的处理相关。如果复核决定延期，且该决定影响到多个申请人（即多个信访人），那么从公平、公正和透明的原则出发，复核机关应当考虑将延期决定送达给所有相关申请人。这样做可以确保所有申请人都能及时了解复核的进展情况，从而维护他们的合法权益。
建筑施工特种作业人员操作资格考核延期复核：
- 在这个场景中，复核决定延期主要涉及到特种作业人员的资格考核。如果延期决定是针对某个特定申请人的，那么只需要将该决定送达给该申请人即可。然而，如果延期决定影响到多个申请人（例如，由于系统升级、政策调整等原因导致整个批次的考核延期），那么考核机关应当考虑将延期决定以适当的方式通知所有受影响的申请人。
一般性原则：
- 透明度原则：复核决定延期应当尽可能保持透明，确保所有相关方都能及时了解情况。
- 公平性原则：如果延期决定影响到多个申请人，那么应当确保所有申请人都受到同等对待，即都收到延期通知。
- 合法性原则：复核机关在作出延期决定时，应当遵循相关法律法规的规定，确保决定的合法性和有效性。
结论：
复核决定延期是否需要给所有申请人送达，取决于延期决定的具体性质和影响范围。如果延期决定影响到多个申请人，且从公平、公正和透明的原则出发，复核机关或考核机关应当考虑将延期决定送达给所有相关申请人。这样做可以维护申请人的合法权益，确保行政程序的公正性和透明度。
希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。