结论：十月一0时到8时这期间值班是否算加班，需结合具体情形判断，主要看是否符合法定加班条件。以下是详细分析：

1. 法定工作时间与加班认定
   根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。若劳动者在十月一（法定节假日）0时到8时期间被安排值班，且该时间段属于其正常工作时间之外，则符合“延长工作时间”或“法定节假日工作”的情形，依法应认定为加班。

2. 法定节假日加班的特殊规定
   依据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。十月一日为法定节假日，若劳动者在此期间值班，用人单位需按日工资的300%支付加班费，且不得以调休替代。

3. 值班与加班的区分要点
   实践中需注意“值班”与“加班”的差异：

• 加班：指劳动者在正常工作时间外，继续从事本职工作或用人单位安排的生产任务，具有连续性和劳动强度。
  
• 值班：通常指劳动者在非工作时间承担临时性、非生产性的任务（如看护设备、接听电话等），劳动强度较低。
  若值班内容实质为从事本职工作或与生产经营直接相关的任务，则仍可能被认定为加班。

1. 举证责任与实务建议
   劳动者主张加班费时，需证明存在加班事实（如考勤记录、值班安排表、工作记录等）。若用人单位未支付法定节假日加班费，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

温馨提示：若您遇到类似情况，建议保留相关证据（如值班通知、工资条等），并可直接向我咨询具体维权方案。