针对您提出的“没有劳动合同不发工资如何申请劳动仲裁”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤：

一、收集证据

尽管没有签订劳动合同，但您仍需要收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系以及工资情况的证据。这些证据可以包括：

1. 工作证：证明您在该单位工作的身份标识。
2. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，证明您的工作出勤情况。
3. 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，证明您的工资收入情况。
4. 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也可以作为证据。
5. 业务往来文件：如您参与的项目文件、合同等，证明您的工作内容和职责。
6. 微信工作群聊天记录：如果工作群中有与您工作相关的讨论和记录，也可以作为证据。

二、确定仲裁委

接下来，您需要向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出申请。如果您不确定具体应该向哪个仲裁委申请，可以咨询当地劳动行政部门或法律援助机构。

三、准备申请书

在申请劳动仲裁时，您需要准备一份仲裁申请书。申请书应包含以下内容：

1. 劳动者和用人单位的基本信息：包括姓名、性别、年龄、身份证号码、联系方式以及用人单位的名称、地址、法定代表人等。
2. 仲裁请求：明确您要求用人单位支付拖欠的工资以及可能要求的未签合同双倍工资等。
3. 事实与理由：详细陈述您的工作起止时间、工作内容、工资约定、拖欠工资情况等，以及您认为用人单位违反劳动法律法规的具体行为。

四、提交申请

将准备好的仲裁申请书及证据材料一式三份提交给仲裁委。其中两份由仲裁委留存，一份由仲裁委送达被申请人（即用人单位）。在提交申请时，请确保所有材料的真实性和完整性。

五、后续流程

1. 仲裁委决定是否受理：仲裁委在收到申请后五日内会决定是否受理您的申请。如果受理，会向您发出受理通知书。
2. 安排开庭时间：受理后，仲裁委会安排开庭时间并通知双方。请确保您按时参加开庭，并准备好相关证据和陈述。
3. 开庭审理：在开庭时，您需要陈述事实、提供证据，并进行辩论。仲裁委会根据双方陈述和证据作出裁决。
4. 裁决执行：如果仲裁委裁决用人单位支付拖欠的工资等，但用人单位仍不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

六、注意事项

1. 保持冷静和理性：在申请劳动仲裁的过程中，请保持冷静和理性，不要与用人单位发生冲突或过激行为。
2. 咨询专业人士：如果您对申请仲裁的具体步骤、所需材料或仲裁流程中的其他细节仍有疑问，可以咨询当地劳动行政部门、法律援助机构或专业律师。
3. 及时行使权利：请注意仲裁时效，通常为一年。请确保您在规定的时效内行使权利，以免丧失维权机会。

希望以上解答能够帮助您更好地了解如何申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。