针对您提出的“员工离职之后评职称怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，职称评审通常是按照评审标准和程序，对专业技术人才的品德、能力、业绩进行评议和认定的过程，其结果对于专业技术人才的聘用、考核、晋升等具有重要影响。对于离职后的员工来说，评职称的途径和条件可能会因具体情况而有所不同。
一、离职后评职称的途径
在劳动关系所在地申报：
- 如果您离职后仍然居住在原劳动关系所在地，或者您希望在该地继续申报职称，您可以考虑在当地的创业孵化基地、高新技术开发区、科技园区等地设立的职称申报受理服务点进行申报。
- 另外，您也可以通过人才中介服务机构、工商联、行业协会商会、学会等社会组织进行职称申报。
在派驻地或新工作地申报：
- 如果您离职后被派驻到外地连续工作一年以上，或者您已经在新地区找到了新的工作，您可以按照相关规定在派驻地或新工作地申报职称评审。
二、离职后评职称需注意的条件
满足基本申报条件：
- 无论您是在原劳动关系所在地还是新地区申报职称，都需要满足相应的职称评审条件，这通常包括学历要求、工作经验要求、专业技能要求等。
- 您可以参考当地人力资源社会保障部门或相关行业协会发布的职称评审通知，了解具体的申报条件。
工作业绩的认定：
- 对于离职后的员工来说，工作业绩的认定可能会成为一个问题。如果您在离职前已经有一定的业绩积累，并且这些业绩与您申报的职称相关，那么您可以在申报时提供相应的证明材料。
- 如果您离职后在新地区或新单位有新的业绩，那么这些业绩也可以作为您申报职称的依据。
关注政策变化：
- 职称评审政策可能会因地区、时间等因素而发生变化。因此，在申报职称前，您需要关注当地人力资源社会保障部门或相关行业协会发布的最新政策信息，以确保您的申报符合最新要求。
三、其他建议
咨询专业人士：
- 如果您对职称评审的流程、条件等存在疑问，可以咨询当地的人力资源社会保障部门、人才中介服务机构或相关行业协会的专业人士，他们可以为您提供更具体的指导和建议。
利用网络资源：
- 您可以利用互联网资源，如人力资源社会保障部的全国职称评审信息查询平台等，了解职称评审的相关信息、政策变化等。
综上所述，离职后的员工仍然可以申报职称，但需要根据具体情况选择合适的申报途径，并满足相应的申报条件。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。