食品安全责任人与食品安全管理人在实际法律语境中，更准确的表述应为食品安全总监与食品安全员，二者在职责、地位及任职要求上存在显著差异。以下是对这两者的详细对比：
一、职责差异
食品安全总监：
- 组织拟定食品安全管理制度，并督促落实食品安全责任制。
- 组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，阻止、纠正食品安全违法行为。
- 组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，并采取措施防止事故扩大。
- 负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，同时组织开展职工食品安全教育、培训、考核。
- 接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，并如实提供有关情况。
食品安全员：
- 督促落实食品生产经营过程控制要求。
- 检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，并按照要求保存相关资料。
- 对不符合食品安全标准的食品或有证据证明可能危害人体健康的食品，以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告。
- 记录和管理从业人员健康状况、卫生状况。
- 配合有关部门调查处理食品安全事故。
二、地位与任职要求差异
食品安全总监：
- 通常在企业中担任较高职位，需具备更全面的食品安全管理能力和更丰富的经验。
- 需掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准，具备识别和防控食品安全风险的专业知识，熟悉企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求。
- 需参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核。
食品安全员：
- 职位相对较低，但同样承担着重要的食品安全管理职责。
- 任职要求与食品安全总监有相似之处，但可能更侧重于具体操作层面的知识和技能。
- 同样需参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核。
三、实际应用中的差异
- 企业规模与配置：根据企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等因素，企业需依法配备相应数量的食品安全总监和食品安全员。大中型食品生产企业、餐饮服务企业等通常需配备食品安全总监，而所有食品生产经营企业至少需配备1名食品安全员。
- 风险防控与应对：食品安全总监在风险防控和应对方面承担着更重要的角色，需组织拟定风险防控措施和事故处置方案。而食品安全员则更侧重于日常的检查和报告工作。
四、法律后果
- 若企业未按要求配备食品安全总监和食品安全员，或未履行相关职责，监管部门可依据《食品安全法》等相关法律法规实施警告、罚款、停业整顿乃至吊销许可证等处罚。
总结来看，食品安全总监与食品安全员在职责、地位及任职要求上存在显著差异。企业在配置这两类人员时，需根据自身实际情况和法律法规要求进行合理配置，以确保食品安全管理工作的有效开展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。