应急管理行政处罚裁量权基准中，“3处以上”是包括3处的。以下是对此问题的详细解释：

一、法律术语的通常理解

在法律条文和行政规范中，对于数量的表述，“以上”、“以下”、“以内”等词汇通常具有明确的法律含义。其中，“以上”往往包括本数，即如果条文规定“3处以上”，则意味着3处及3处以上的情况均适用该规定。这是法律术语的通常理解，也是法律解释中的一项基本原则。

二、应急管理行政处罚裁量权基准的具体应用

在应急管理行政处罚裁量权基准中，对于违法行为的处罚，往往会根据违法行为的性质、情节、后果等因素进行裁量。其中，违法行为的数量（如“3处以上”）往往是裁量时考虑的一个重要因素。如果基准中明确规定“3处以上”为处罚的一个条件，那么在实际应用中，3处及3处以上的违法行为均应受到相应的处罚。

三、可能的例外情况

虽然“以上”在法律术语中通常包括本数，但也不能排除在某些特定情况下，法律条文或行政规范可能对“以上”进行特别解释或限定。然而，在应急管理行政处罚裁量权基准这一具体领域，且没有明确的特别解释或限定的情况下，我们应遵循法律术语的通常理解，即“3处以上”包括3处。

四、法律建议

1. 仔细阅读基准：在实际应用中，应仔细阅读应急管理行政处罚裁量权基准的具体规定，确保对“3处以上”等关键术语的理解准确无误。
2. 遵循法律原则：在解释和应用法律条文时，应遵循法律原则，如公平、公正、合理等，确保处罚的合法性和合理性。
3. 咨询专业律师：如果对基准中的规定存在疑问或不确定，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律解释和建议。

综上所述，应急管理行政处罚裁量权基准中，“3处以上”是包括3处的。在实际应用中，应遵循这一理解，并确保处罚的合法性和合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律解释，请随时向我咨询。