针对您提出的“用刀捅18刀致人死亡怎么判”的问题，这涉及到我国刑法中关于故意杀人罪的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，用刀捅人致死，若行为人主观上具有杀人的故意，且客观上实施了杀人行为并导致了死亡结果，那么该行为涉嫌构成故意杀人罪。
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯故意杀人罪的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。这里的“情节较轻”通常指的是基于义愤杀人、防卫过当杀人等特定情形。
在司法实践中，法院在判处刑罚时会综合考虑多方面因素，包括但不限于：
犯罪动机：行为人的杀人动机是否卑劣，如出于报复、嫉妒等恶意动机，还是出于义愤、防卫等相对较轻的动机。
犯罪手段：行为人使用的犯罪手段是否残忍，如用刀捅18刀显然属于极其残忍的手段。
犯罪后果：虽然本案中已经导致了死亡结果，但法院还会考虑其他可能的后果，如是否造成了恶劣的社会影响等。
从轻或减轻情节：如行为人是否具有自首、立功、未满十八周岁、怀孕妇女等法定从轻或减轻情节。
悔罪表现：行为人是否认罪悔罪，是否积极赔偿被害人损失并取得被害人或其家属的谅解。
若行为人不存在法定从轻或减轻情节，且犯罪手段极其残忍，后果极其严重，那么法院很可能会判处死刑立即执行。但若存在法定从轻或减轻情节，如行为人未满十八周岁、犯罪后自动投案如实供述罪行等，那么法院可能会考虑不判处死刑立即执行，而是在有期徒刑或无期徒刑幅度内量刑。
此外，除了刑事处罚外，行为人还可能面临民事赔偿的责任，包括死亡赔偿金、丧葬费等。若存在精神损害，还可能涉及精神损害抚慰金的赔偿。
综上所述，具体刑罚需结合案件详细情况由法院依法判定。我建议您或相关当事人尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件可能面临的法律后果。