关于您提出的“法律法规是否要求污泥一定要脱水处置”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体的法律法规、污泥类型以及处理处置的要求来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律法规对污泥处理处置的总体要求
首先，从国家层面来看，我国高度重视污泥处理处置工作，并出台了一系列政策文件来规范和指导污泥的处理处置。例如，《国家发展改革委办公厅 住房城乡建设部办公厅关于进一步加强污泥处理处置工作组织实施示范项目的通知》、《住房和城乡建设部 国家发展和改革委员会关于印发城镇污水处理厂污泥处理处置技术指南(试行)的通知》以及《国家发展改革委 住房城乡建设部 生态环境部关于印发〈污泥无害化处理和资源化利用实施方案〉的通知》等，都明确要求各地有关部门高度重视污泥处理处置工作，确保污泥得到安全、有效的处理处置。
二、污泥脱水处置的必要性
污泥作为城市污水处理的副产品，其产量大、成分复杂，包含大量的有害物质。如果不对其进行正确的处理处置，将会对环境造成严重的破坏，给人们的生命健康带来危害。而脱水处置是污泥处理处置过程中的一个重要环节，它能够有效降低污泥的含水率，减少污泥的体积和重量，便于后续的运输、贮存和处置。同时，脱水处置还能够提高污泥的热值，有利于污泥的焚烧处理或资源化利用。
三、具体法律法规对污泥脱水处置的要求
地方性法规：以《广东省住房和城乡建设厅 广东省生态环境厅城镇生活污水处理厂污泥处理处置管理办法》为例，该办法明确规定了污泥处理处置的技术路线和要求，其中包括对污泥进行脱水处置的条款。虽然该办法并未直接规定“污泥一定要脱水处置”，但从污泥处理处置的整体要求和流程来看，脱水处置是不可或缺的一环。
行业规范和技术指南：在污泥处理处置领域，还有一系列行业规范和技术指南对污泥的处理处置提出了具体要求。这些规范和指南通常都会包括对污泥脱水处置的建议或要求，以确保污泥得到安全、有效的处理处置。
四、污泥类型与脱水处置的关系
污泥的类型也是决定是否需要进行脱水处置的重要因素之一。例如，对于含有大量水分的污泥（如活性污泥），脱水处置通常是必要的；而对于已经经过初步脱水或干燥处理的污泥，可能就不需要再进行进一步的脱水处置。
五、结论与建议
综上所述，虽然具体的法律法规可能并未直接规定“污泥一定要脱水处置”，但从污泥处理处置的整体要求和流程来看，脱水处置是确保污泥得到安全、有效处理处置的重要环节。因此，在实际操作中，建议根据污泥的类型、处理处置的要求以及相关的法律法规和行业规范，合理确定是否需要进行脱水处置以及脱水处置的程度和方法。
如果您在污泥处理处置方面还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。