针对您提出的“超市商品不按照标价售卖该怎么罚”的问题，这主要涉及到价格欺诈行为及其法律后果，以下是我从多个角度为您进行的详细分析：
一、法律定性及处罚原则
价格欺诈行为：超市商品不按照标价售卖，若存在故意标高价格以吸引顾客，结账时却要求支付更高价格的情况，则构成价格欺诈行为。这种行为违反了《中华人民共和国价格法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。
处罚原则：对于价格欺诈行为，法律主要采取的是惩罚性赔偿原则，即除了要求商家退还多收的款项外，还会要求商家支付额外的赔偿金，以惩罚其欺诈行为并保护消费者的合法权益。
二、具体处罚措施
对商家的处罚：
- 根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者不执行政府指导价、政府定价以及法定的价格干预措施、紧急措施的，或者存在价格欺诈行为的，将被责令改正，没收违法所得，并可以并处违法所得五倍以下的罚款；没有违法所得的，可以处以罚款；情节严重的，还将被责令停业整顿。
- 具体到价格欺诈行为，商家除了面临上述行政处罚外，还可能因消费者的索赔而承担民事责任。
对消费者的赔偿：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 这意味着，如果消费者因超市的价格欺诈行为而多支付了款项，除了可以要求超市退还多收的款项外，还可以要求超市支付额外的赔偿金，赔偿金额至少为五百元（如果三倍赔偿不足五百元的话）。
三、消费者维权途径
与商家协商：
- 消费者在发现超市商品不按照标价售卖后，可以首先尝试与商家进行协商，要求商家按照标价售卖商品或者给予合理的补偿。
向消费者协会投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会进行投诉，请求消费者协会介入调解。消费者协会将会对投诉进行调查，并尝试促成双方达成和解。
向市场监督管理部门举报：
- 消费者还可以向当地的市场监督管理部门进行举报，要求市场监督管理部门对商家的价格欺诈行为进行查处。市场监督管理部门将会对举报进行调查，并根据调查结果对商家进行相应的行政处罚。
提起诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，消费者还可以选择向法院提起诉讼，要求商家承担民事责任并支付赔偿金。在提起诉讼时，消费者需要提供充分的证据来证明商家的价格欺诈行为以及自己因此遭受的损失。
四、实际案例与启示
- 在实际生活中，已经有多起超市因价格欺诈行为而被消费者索赔并受到行政处罚的案例。这些案例告诉我们，作为消费者，在购物时要保持警惕，注意核对商品的价格和标价是否一致；一旦发现价格欺诈行为，要及时采取措施维护自己的合法权益。
总结与建议：超市商品不按照标价售卖构成价格欺诈行为，商家将面临行政处罚和民事赔偿的双重责任。作为消费者，在发现此类行为时，应积极与商家协商、向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果您在购物过程中遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。