当电动车之间发生事故且没有监控视频时，处理起来确实会相对复杂一些，但并非无法解决。以下是一些建议，希望能帮助您妥善处理这类情况：

一、立即保护现场并报警

1. 保护现场：事故发生后，无论事故大小，都应立即停车并保护好现场。如果可能，使用手机或其他设备拍摄现场照片，记录车辆位置、碰撞点、周围环境等信息，这些照片可能成为后续处理的重要证据。

2. 及时报警：立即拨打110或当地交警部门的电话报警。即使没有监控视频，交警也会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等线索进行事故责任认定。

二、收集证据

1. 当事人陈述：事故双方应如实陈述事故经过，包括时间、地点、行驶方向、速度、碰撞情况等。虽然陈述可能存在差异，但交警会结合其他证据进行综合判断。

2. 证人证言：如果有目击者，应尽可能收集他们的联系方式和证言。目击者的陈述可能对事故责任的认定起到关键作用。

3. 其他证据：如行车记录仪（如果有的话）、手机通话记录（可能证明事故发生时的通话情况）等，都可能成为辅助证据。

三、配合交警调查

1. 接受询问：交警到达现场后，会进行勘查并询问当事人。应如实回答交警的问题，提供真实信息。

2. 提供证据：将收集到的照片、证人证言等证据提交给交警，以便他们更全面地了解事故情况。

四、等待交警责任认定

交警部门会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，制作交通事故认定书，明确事故责任。如果因现场变动、无监控视频等原因导致责任无法完全认定，交警可能会出具《交通事故证明》，说明事故的基本事实和无法认定责任的原因。

五、法律途径解决

如果双方对事故责任有争议，且交警无法出具明确的责任认定书，可以考虑通过法律途径解决。可以咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序，必要时向法院提起诉讼。

六、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议电动车驾驶人：

• 遵守交通规则，不闯红灯、不逆行、不超速行驶。
• 保持车距，注意观察周围环境，提前预判风险。
• 考虑安装行车记录仪等设备，以便在事故发生时提供有力证据。

总之，即使没有监控视频，通过及时报警、收集证据、配合交警调查等步骤，仍然可以妥善处理电动车之间的事故。希望这些建议能对您有所帮助。