“不许自带酒水”的规定，在大多数情况下可能构成对消费者自主选择权的侵犯，属于违法行为，但具体还需结合实际情况及当地法律法规进行综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

1. 侵犯自主选择权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者有权自主决定是否在餐饮场所购买酒水，或选择自带酒水。商家“不许自带酒水”的规定，实际上限制了消费者的这一权利，因此可能构成违法。

2. 不公平、不合理的格式条款：

   • 商家“不许自带酒水”的规定，通常以店堂告示等形式出现，作为商家预先设定的、不与消费者协商的内容，排除了消费者自带酒水的权利，并可能因此加重消费者的消费负担（因店内酒水价格通常较高）。这符合《消费者权益保护法》第二十六条所禁止的不公平、不合理规定，应认定为无效。

3. 反垄断与反不正当竞争：

   • 商家禁止自带酒水可能排除、限制了相关市场的竞争，具有滥用市场支配地位或构成不正当竞争的嫌疑。虽然这一角度更多涉及商家之间的竞争关系，但间接也影响了消费者的选择权和公平交易权。

特殊情况考虑

1. 基于合同约定：

   • 在某些高档餐厅或特定场所，商家可能通过店堂告示等方式告知消费者相关规定，如“谢绝自带酒水”。如果消费者在知晓后仍选择就餐，则此规定可能被视为双方之间的合同约定，有效。但这种情况需要商家在消费前进行了明确告知，且规定不违反法律法规的强制性规定，不侵害消费者的重大权益。

2. 出于经营管理需要：

   • 商家可能因经营管理模式、服务特色或酒水品质控制等合理原因制定“不可以自带酒水”的规定。只要这种限制不是为排除或限制竞争、损害消费者权益等不正当目的，一般不认为违法。但这种情况较为少见，且需要商家能够提供充分的合理理由。

消费者权利与维权

1. 自带酒水权利：

   • 自带酒水本身并不直接违反法律，消费者有权自主选择是否自带酒水进行消费。

2. 维权途径：

   • 如果商家禁止自带酒水的行为侵犯了消费者的合法权益，消费者可以通过多种途径进行维权。例如，拨打12315热线投诉、请求消费者协会调解、向人民法院提起诉讼等。

实践建议

• 在遇到商家禁止自带酒水的情况时，消费者首先应与商家协商解决，表达自己的合法权益和诉求。
• 若协商不成，消费者可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉举报，以维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师（即向我咨询）以获得更准确的法律意见和帮助，确保自身权益得到有效维护。

综上所述，“不许自带酒水”的规定在大多数情况下可能违法，但具体还需结合实际情况及当地法律法规进行综合判断。如果您在消费过程中遇到了此类问题，欢迎随时向我咨询。