外卖电动车在送餐途中发生事故，处理起来需要分情况讨论，并且要遵循一定的流程和法律规定。以下是一个详细的处理指南：
一、事故现场处理
确保安全：
- 立即将电动车移至不影响交通的安全地点，避免造成二次事故或交通堵塞。
- 如果事故导致人员受伤，应立即拨打120急救电话，并尽可能提供必要的初步救助。
报警并保留证据：
- 拨打110报警，等待交警到场处理。
- 使用手机拍摄事故现场照片，包括车辆位置、受损情况、周围环境等，作为后续处理的证据。
二、责任认定与赔偿
交警责任认定：
- 交警到场后，会进行事故调查，并根据现场情况、证人证言等出具交通事故责任认定书。
- 责任认定书将明确各方在事故中的责任比例。
赔偿主体确定：
- 如果外卖骑手与外卖平台或其合作方存在劳动关系或事实上的劳务关系，且事故发生在执行工作任务过程中，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位（即外卖平台或其合作方）应承担赔偿责任。
- 如果外卖骑手与平台或合作方仅为合作关系，且平台或合作方对骑手没有实际管理，那么骑手个人可能需要承担赔偿责任。但通常情况下，外卖平台或其合作方会为骑手投保雇主责任险或第三者责任险，以减轻骑手和自身的经济负担。
保险理赔：
- 如果事故发生在保险期内，且骑手已投保相关保险，那么保险公司应在保险限额内直接对受害人进行赔偿。
- 受害者可以依法向保险公司主张赔偿，提供必要的证据和资料，如交通事故责任认定书、医疗费用发票等。
三、轻微事故快速处理
对于仅造成物损（如车辆轻微碰撞、刮擦）且无人受伤的轻微事故，可以使用“快处易赔”等线上处理平台进行便捷处理：
使用“快处易赔”：
- 打开微信，搜索并关注“快处易赔”公众号。
- 按照公众号提示，进行事故线上处理，包括拍摄事故现场照片、填写事故信息、协商定责等。
后续处理：
- 线上处理完成后，系统将生成事故协议书，双方可以签字确认。
- 如果需要保险理赔，可以按照保险公司要求提供必要的证据和资料，进行后续定损和维修。
四、预防与建议
遵守交通规则：
- 外卖骑手在送餐过程中应严格遵守交通规则，佩戴安全头盔，避免超速、逆行等危险行为。
平台责任：
- 外卖平台及其合作方应切实履行用工管理责任，及时为骑手投保足额的雇主责任险或第三者责任险，既保障骑手权益，也降低自身经营风险。
市民权益：
- 市民如遇外卖骑手送餐途中引发的交通事故，可依法向平台公司及其投保的保险公司主张赔偿，依法维护自身合法权益。
综上所述，外卖电动车出事故后的处理需要综合考虑事故现场情况、责任认定、保险理赔等多个方面。希望以上指南能对您有所帮助。