在刑事案件中，扣押与辨认程序通常不可以仅由一名警察进行，但在特定条件下可能存在例外。以下是对此问题的详细分析：

一、一般规定

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，刑事案件中的扣押与辨认程序通常需要由两名以上的侦查人员进行。这是为了确保程序的公正性、客观性和合法性，防止因单一侦查人员的主观因素或操作失误而影响案件的公正处理。

二、例外情况

尽管一般规定要求两名以上侦查人员参与扣押与辨认程序，但在某些特定条件下，可能存在例外：

1. 紧急情况：

   • 在紧急情况下，如犯罪嫌疑人可能立即销毁证据或逃逸，且无法及时联系到其他侦查人员时，一名警察可能被授权单独进行扣押或辨认。但这种情况极为罕见，且必须事后及时补办相关手续，确保程序的合法性。

2. 特定程序要求：

   • 某些特定的扣押或辨认程序可能因案件性质或证据类型的特殊性，而允许一名警察在特定条件下进行。但这通常需要明确的法律规定或司法解释作为依据，且必须严格遵循相关程序要求。

3. 实际操作的灵活性：

   • 在实际操作中，如果因地域偏远、人员不足等客观原因，确实无法安排两名以上侦查人员参与扣押与辨认程序，且该程序对案件处理至关重要时，可能通过内部审批或特殊程序安排一名警察进行。但这种情况必须严格遵循相关法律法规和内部规定，确保程序的合法性和公正性。

三、法律建议

1. 严格遵循法定程序：

   • 在进行扣押与辨认程序时，应尽可能安排两名以上侦查人员参与，以确保程序的合法性和公正性。如果因特殊原因无法安排两名以上侦查人员，应及时向上级报告并寻求指导。

2. 完善证据收集与固定：

   • 无论是由一名还是多名侦查人员进行扣押与辨认程序，都应确保证据的收集与固定过程合法、客观、全面。这包括详细记录扣押与辨认的时间、地点、人员、过程等信息，并妥善保存相关证据材料。

3. 及时补办手续：

   • 如果因特殊原因一名警察单独进行了扣押或辨认程序，应及时补办相关手续，如向上级报告、补签法律文书等，以确保程序的合法性和有效性。

如果有任何关于刑事案件中扣押与辨认程序的具体问题或疑虑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，提供详细、专业的法律建议。